Як гасити голубці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Голубці - блюдо бліжевосточной, турецької та європейської кухні у вигляді фаршу з відвареним рисом, загорнутого в капустяне листя. Готувати голубці відносно нескладно.
Вам знадобиться
    • Капуста - 1 качан;
    • фарш - 500 гр;
    • рис - 0.7 склянки;
    • цибуля ріпчаста - 1 шт;
    • петрушка;
    • морква - 1 шт;
    • помідори - 2-3 шт;
    • сіль;
    • часник - 1-2 зубчики;
    • перець мелений,
    • для соусу:
    • сметана - 4-5 ст. л;
    • кетчуп - 2 ст. л;
    • вода або бульйон - 500 мл;
    • сіль.
Інструкція
1
Вимийте капусту і акуратно розберіть на листя.
2
Відваріть листя в підсоленій киплячій воді 2 хвилини, вони повинні стати м'якими.
3
Відріжте потовщені листя.
4
Приготуйте фарш.
5
Очистіть цибулю і дрібно наріжте.
6
Вимийте і очистите моркву, натріть на тертці.
7
Моркву і цибулю обсмажте до м'якоті.
8
Вимийте і порубаєте зелень.
9
Відваріть до напівготовності рис.
10
Вимийте помідори і наріжте дрібними кубиками.
11
Очистіть часник і пропустіть через чесноковижімалку.
12
З'єднайте разом фарш, часник, обсмажену цибулю, рис, помідори, зелень, перець, додайте сіль і перемішайте все.
13
Покладіть на приготований капустяний рис фарш і скрутіть лист з фаршем конвертом.
14
Підготуйте сковорідку і покладіть голубці обжарюватися.
15
Дайте готовим голубців постояти ще 15 хвилин під кришкою.
Зверніть увагу
Кочан попередньо можна відварити повністю в підсоленій воді.
Корисна порада
При подачі на стіл, полийте голубці сметаною і посипте зеленню.