Як заводити тісто на пельмені. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Пельменне тісто повинно добре і тонко розкочуватися, бути еластичним і піддаватися ліпленні. В готовому вигляді тісто не повинно сильно розбухати при варінні і бути м'яким і ніжним на смак. Рецептів приготування тіста для пельменів декілька. Тісто можна замішувати на молоці. Також з рецептури можна виключити яйця. Рослинне масло, яке додається при приготуванні тіста, додасть тесту еластичності.
Вам знадобиться
    • 3 склянки пшеничного борошна
    • 1 чайна ложка рослинної олії
    • 1 яйце
    • 1 чайна ложка солі
    • 1 стакан води
Інструкція
1
Просійте борошно.
2
Злегка збийте яйце.
3
Сформуйте муку на столі у воді горочки з поглибленням посередині.
4
Влийте в ямку яйце, воду і масло, посоліть.
5
Додаючи борошно з країв, замісіть тісто .
6
При необхідності підсипте муки.
7
Вимішуйте тісто до стану пластичності.
8
Готове тісто сформуйте в колобок, накрийте харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=uFM1YGuy190
Корисна порада
Борошно для виготовлення пельменного тесту застосовують пшеничне вищого і 1-го сортов.Муку слід обов'язково просіяти через сито, щоб очистити її від сторонніх домішок і наситити її кіслородом.Чем довше ви будете вимішувати тісто, тим еластичней і смачніше воно буде .