Як варити яйця, щоб вони добре чистилися. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Перш за все, при виборі яєць перевірте термін виготовлення. Зверніть увагу на маркування яйця : буква «Д» означає, що яйця дієтичні, і вони реалізуються протягом 7 днів, буква «С» - столове яйце, термін реалізації якого 25 днів. Однак слід враховувати, що дуже свіже (3-4 дні) яйце все одно буде чиститися не дуже добре. Але все-таки існує декілька хитрощів, щоб шкаралупа легше очищалася з білка.
Інструкція
1
Відразу після закінчення варінні відпустіть яйце в крижану воду на 10-15 хвилин. Для цього в холодну воду можна додати трохи льоду.
2
Яйця треба не просто різко охолодити, а злегка надбити гаряче яйце до появи тріщин, а потім відразу опустити в холодну воду і потримати 10-15 хвилин.
3
Не витягуйте яйця з води, в якій вони варилися. Тобто яйця повинні охолонути разом з водою.
Корисна порада
Неочищені варені яйця можуть зберігатися в холодильнику до 7 суток.Прі варінні можна додати у воду сіль, щоб яйце не треснуло.Следует знати, що: яйця всмятку варяться 2-3 хвилини; яйця "в мішечок" - 5- 6 хвилин; яйця круто - 8-9 хвилин.