Як згасити картопля. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тушковану картоплю можна подавати як гарнір до м'ясних або рибних страв, а також як самостійне блюдо. Часник і трави додадуть страві чудовий аромат і закінчений смак.
Вам знадобиться
    • 1 кг. картоплі
    • 2 середніх цибулини
    • 4-5 зубчиків часнику
    • 1 морква
    • 3 помідори
    • м'ясний бульйон
    • 50 гр. вершкового масла
    • зелень
    • 2 лаврових листа
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • базилік
    • кріп
    • рослинно масло
Інструкція
1
Картопля необхідно помити, очистити і нарізати кубиками.
2
Залийте картоплю бульйоном, щоб він тільки покривав картопля, і під закритою кришкою, тушкуйте на маленькому вогні 15 хвилин.
3
Лук почистіть і дрібно наріжте.
4
Морква почистіть і натріть на дрібній тертці.
5
Часник почистіть і дрібно порубати.
6
Помідори очистіть від шкірки і протріть через сито.
7
Цибулю і моркву пасеруйте на середньому вогні до напівготовності.
8
Додайте протерті помідори і обсмажте на сильному вогні 1-2 хвилини.
9
Приєднайте до картоплі підсмажені овочі. Все добре перемішайте.
10
Закрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин.
11
Далі додайте часник, вершкове масло, базилік і лавровий лист, кріп, посоліть і поперчіть.
12
Довести страву до готовності 3-5 хвилин.
13
Готову страву посипати зеленню.
Тушеная картопля з грибами здавна присутній російською столі. Смачна, ароматна і ситна, вона може бути як відмінним гарніром до м'яса і овочів, так і самостійною стравою. Головне - готувати її зі свіжих грибів.
Вам знадобиться
    • гриби - 300 г;
    • картопля - 500 г;
    • цибуля - 1 штука:
    • соняшникова олія - 2 ст. ложки;
    • свіжа зелень - 1 пучок;
    • сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
Виберіть гриби. Для приготування цієї страви краще всього використовувати білі гриби або лисички - вони додадуть йому неповторний аромат. Але підійдуть і будь-які інші. Єдині гриби, які краще не використовувати - печериці, так як їх смак переб'є тушкована картопля і цибуля.
2
Підготуйте гриби та овочі. Картопля і цибулю очистіть від шкірки. Гриби промийте окропом, а потім ретельно вимийте під проточною водою. Зріжте кінці ніжок і поріжте гриби на тонкі великі шматочки. Причому, чим тонше вони будуть, тим менше часу знадобиться для їх приготування.
3
Якщо ви використовуєте сушені гриби, спочатку замочіть їх на 30 хвилин у гарячій воді. Потім ретельно промийте в друшляку і поріжте на шматочки.
4
Розігрійте в сковороді трохи соняшникової олії і викладіть туди порізані гриби. Обсмажте до напівготовності протягом 15 хвилин.
5
Поки гриби смажаться, наріжте картоплю кубиками і складіть його в каструлю або сотейник, заливши невеликою кількістю води. Чим більше буде води, тим більше рідким вийти блюдо. Поставте каструлю на вогонь і доведіть картоплю до кипіння.
6
Як тільки картопля закипить, посоліть його і зменшіть вогонь. Через 5 хвилин додайте в нього обсмажені гриби і нарізану кубиками цибулю. Все ретельно перемішайте і протушкувати доти, поки картопля не стане м'якою. Додайте трохи чорного меленого перцю і зніміть з плити.
7
Розкладіть блюдо по глибоких тарілках, поки воно не охололо. Прикрасьте свіжою петрушкою, кропом і зеленою цибулею. А потім подавайте до столу. Щоб було ще смачніше, поставте поруч з тушкованою картоплею і грибами солоні огірочки або помідори.
8
Під час приготування можна також додати в картоплю пару ложок сметани або майонезу. Така заправка добре поєднується з грибами, а колір і смак страви стає цікавішим.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=qF5qFyJIkqs