Як оформити ресторан.

У створенні ресторанної атмосфери не останню роль грає дизайн інтер'єру. Розробляючи оформлення, важливо врахувати загальну концепцію закладу. Іншими словами, дизайн повинен сприяти розкриттю головної теми, якої підпорядковане назва, меню, програми залучення гостей.
Вам знадобиться
  • приміщення, дизайн-проект, дизайнер, будівельники
Інструкція
1
Розробіть основну тему, якої буде відповідати ресторан. Намітьте основні напрямки, за якими може рухатися дизайнерська думка. У кожному разі, зустрічатися з дизайнером краще, маючи хоч якісь ідеї щодо того, чого б вам хотілося бачити в своєму ресторані. Згодом вони будуть зазнавати зміни, але починати з чогось треба. Тому зробіть кілька олівцевих начерків. І не переживайте, що не вмієте малювати - цього від вас і не потрібно.
2
Вирішіть, яким би вам хотілося бачити зонування ресторану. Добре, якщо у вашому розпорядженні кілька залів. Але якщо зал всього один, до того ж - досить великий, що має форму правильного чотирикутника, приступаючи до оформлення важливо уявляти, як він буде розділений. Пам'ятайте: вимога контролюючих органів - курців і некурців зони, їх теж треба передбачити.
3
Знайдіть «фішки». Ви це можете зробити спільно з дизайнером або одноосібно (озвучивши дане побажання в технічному завданні). Наприклад, якщо у вас передбачається ресторан рибної кухні, резонно припустити, що в його оформленні ви захочете використовувати якісь рибацькі мотиви, - скажімо, мережі. Для закладу, що пропонує стейки, в дизайні може бути присутнім фермерська тема або інший декор в стилі «етно». Ресторан високої кухні часто оформляють під палацовий ампір. Також в дизайні закладу доречно «згадка» географічної приналежності основних страв. В ресторані, який спеціалізується на російській кухні, допускається лубочний інтер'єр або інтер'єр, стилізований під міщанську садибу 19 століття. Американський гриль-бар можна оформити в дусі «Золотої лихоманки». Латиноамериканський ресторан допускає змішання фарб в стилі бразильського карнавалу.
4
Продумайте, що може стати візуальним акцентом інтер'єру. У справу може піти все, що доречно у вашій концепції. Наприклад, банери або постери у всю стіну; великий акваріум або клітка з екзотичним тваринам; дерево в діжці, на якому висять всілякі предмети, або дерев'яний віз.
5
Додайте дрібних деталей. З ними оформлення ресторану виглядає закінченим. До того ж дрібні деталі легше придбати. Адже за великими, часом, доводиться їхати на край світу.
Зверніть увагу
Оформляти ресторан слід згідно дизайн-проекту. Внесення змін по ходу робіт може привести до порушення стильового однаковості.
Корисна порада
Дизайн ресторану треба підбирати таким чином, щоб він сприяв запам'ятовуваності бренду.