Як зробити домашнє морозиво. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Хочете порадувати гостей і дітей відмінним десертом? Купити морозиво в магазині простіше простого, але немає гарантії, що воно приготовлено з натуральної сировини. Набагато цікавіше приготувати морозиво своїми руками в домашніх умовах, воно вийде надзвичайно ніжним, смачним і виключно зі свіжих і натуральних продуктів. Гості залишаться дуже задоволені і обов'язково зажадають добавки.
Вам знадобиться
    • 200 мл вершків (33%),
    • 3 яєчні жовтки,
    • 200 мл молока,
    • 150 г цукру,
    • ваніль на кінчику ножа.
Інструкція
1
Налити в каструльку 200 мл молока і поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і вимкнути. Зняти утворилися пінки і остудити при кімнатній температурі.
2
В окремому посуді змішати 3 яєчних жовтки, 150 г цукру і ваніль на кінчику ножа. Ретельно збити міксером до утворення однорідної маси. Не припиняючи збивання, влити тонкою цівкою молоко.
3
Приготовану молочну суміш поставити на повільний вогонь. При цьому, потрібно не припиняючи помішувати дерев'яною ложкою до тих пір, поки суміш не загусне. Приготований крем остудити при кімнатній температурі, а потім відправити в холодильник.
4
В окремому посуді ретельно збити вершки за допомогою міксера. І додати у вже охолоджений крем, гарненько перемішати.
5
Приготовану суміш перекласти в контейнер, накрити харчовою плівкою або кришкою і прибрати в морозильну камеру. Через 2-3 години дістати контейнер з морозилки, перекласти в інший посуд і швидко збити міксером, морозиво не повинно встигнути розтанути. Збиту масу знову перекласти в контейнер, накрити кришкою і прибрати в морозильну камеру.
6
Повторити процедуру ще через 3 години і знову прибрати в морозилку. Через 3 години морозиво буде готово. За допомогою спеціальної ложки для морозива зробити кульки, розкласти по креманках і посипати тертими горіхами або шоколадом.
  •  Про нього можна говорити нескінченно! Вдень і вночі, взимку і влітку при його згадуванні в розумі з'являється вишуканий десерт. Дорослі і діти їдять його з особливою насолодою, так як стаканчик з охолодженим щастям є справжнім приводом для радості.Instructions: Вам знадобляться: жовток, вершки, цукрова пудра і ванілін.Существует величезну кількість варіацій з виготовлення морозива, дотримуючись яких кожен може приготувати крем- брюле, пломбір, брикет або ескімо. Оригінальні ідеї виробників щорічно радують нас появою різнокольорових стаканчиків з морозивом, кожен з яких відрізняється один від одного, але при цьому володіє неймовірним вкусом.Огромним плюсом морозива є його легке і доступне приготування в домашніх умовах. При цьому кожен з нас може стати дизайнером власного десерту, додавши в нього трохи фруктів, варення, горіхів або шоколаду, ви отримаєте прекрасний привід для гордості. При цьому воно буде набагато смачніше, тобто його можна в величезних кількостях, а обійдеться воно вам зовсім недорого. Давайте розглянемо декілька способів, як приготувати морозиво.
  •  Почати приготування варто з розтирання жовтка (4 шт.) З цукровою пудрою до білого. Поступово в одержувану суміш введіть 10% вершки, а для того щоб добре перемішати продукцію використовуйте міксер. Додайте в отриманий склад ванілін і поставте на вогонь. Безперервно помішуючи, доведіть масу до кипіння, проте не кип'ятіть. Процідіть отриманий продукт через сито в ємність (креманки), в якій вона буде заморожувати. Помістіть креманки в морозилку, однак заморожувати їх не варто. У той час поки морозиво перебуватиме в холодильнику, збийте 35% вершки і долийте в який замерзає крем.
  •  Отриману суміш варто ще раз перемішати і поставити в холодильник. Через 1.5 години перемішайте морозиво ще раз. При цьому до нього можна додати цукати, шоколад і заморозити, тим, хто не любить добавки варто зробити чистий пломбір.
  •  Крім вищенаведеного рецепта існує ще маса способів зробити морозиво в домашніх условіях.1. Молочне мороженое.Разотріте 4 жовтки яйця із заздалегідь просіяний цукровим піском, а потім додайте ванілін. Отриману суміш розведіть гарячим молоком, а потім поставте на вогонь. Безперервно помішуйте доти, поки вміст не почне густіти і на поверхні не залишиться пінки. Зніміть каструлю з вогню, процідіть суміш через сито і поставте охолодитися. Вилийте охолоджену масу у формочки для морозива і заморозьте.
  •  2. Морозиво з кави з вареної сгущенкой.Виложіте невелику банку кави з 400 г згущеного молока в ємність для приготування морозива, розведіть гарячою водою (1,5 склянки), ретельно розмішайте і закип'ятіть. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути. Потім отриманий продукт розлийте у форми для морозива і помістіть заморожуватися.