Як зробити консерви з риби. Як роблять консерви відео дивитися.

Рибні консерви користуються величезним попитом на сучасних ринках. Але, на жаль, не всі виробники готові відповідати за якість поставляється ними продукції. Якщо дозволяє час, можна виготовити консерви з річкових карасів в домашніх умовах, зберігши всі корисні властивості і максимум смакових якостей.
Вам знадобиться
    • 1 кг риби;
    • 3 головки цибулі;
    • 2 невеликі моркви;
    • Трохи селери;
    • чорний перець
    • сіль
    • лавровий ліст4
    • томатна паста.
Інструкція
1
Рибу попередньо разморозьте, якщо вона того вимагає, вимийте, очистіть, випатрати, відріжте голови. Крупну поріжте на шматки середніх розмірів.
2
Голови риб зваріть (бульйон в майбутньому придасться). Шматки посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні й обсмажте на сковорідці до золотистої скоринки.
3
Очищений цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
4
Корінь селери і моркву, попередньо очистивши, натріть на крупній тертці і злегка обсмажте.
5
На дно сковороди налийте трохи рибного бульйону. Далі викладіть шар цибулі і шар моркви з селерою. Поверх покладіть шматки риби. Знову покладіть шар цибулі, моркви з селерою і рибу. Повторюйте шари, поки не закінчаться продукти.
6
Налийте бульйон в сковороду так, щоб риба була покрита приблизно на 1 см. Додайте лавровий лист, чорний перець горошком і томатну пасту. Закрийте кришкою і тушкуйте приблизно близько години.
7
Зніміть сковороду з вогню, випустіть пар і відкрийте кришку. Перемішайте, посоліть, додайте трохи бульйону і тушкуйте ще приблизно 5-8 хвилин.
8
Готову страву перекладіть в інший посуд. Прикрасьте зеленню. Як гарнір до риби дуже підходить відварний рис або картопляне пюре. Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Коли будете відкривати кришку, користуйтеся прихваткой і будьте обережні, інакше ви можете обпектися паром.
Корисна порада
Якщо ви готуєте страву для дітей, то виберіть рибу, в якій міститься мінімум кісток. Під час їжі будьте акуратні, так як карась дуже костистий.