Як зробити кетчуп з томатної пасти. Як приготувати кетчуп.

Сьогодні вже неможливо уявити наше меню без кетчупу. Ароматний, гострий, пряний, пікантний - різноманітність смакових відтінків цього соусу підсилює і відтіняє смак улюблених страв. Процес приготування кетчупу в домашніх умовах досить простий. Ви можете самостійно ввести в рецептуру ту чи іншу спецію і пряність або посилити гостроту - все залежить від вашого смаку.
Вам знадобиться
    • 500 гр. томатної пасти
    • 4 склянки кип'яченої води
    • 1 ст. ложки солі
    • 0,5 склянки цукру
    • 6 зубчиків часнику
    • 4 середніх цибулин
    • 0,5 ч. ложки меленого червоного перцю
    • 0,5 ч. ложки меленого чорного перцю
    • 3 зірочки гвоздики
    • 1 ст. ложка сухої гірчиці
    • 3 ст. ложок 9% -ного оцту
    • 2 лаврових листа
    • 1 чайна ложка сушеного подрібненого кропу
Інструкція
1
томатну пасту розведіть водою і поставте на сильний вогонь.
2
Безперервно помішуючи, засипте сіль і цукор.
3
Почистіть і дрібно наріжте цибулю.
4
Додайте цибулю до томатній пасті.
5
Довести масу до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму.
6
Постійно помішуючи, додайте перець, гвоздику і кріп.
7
Влийте 2 столові ложки оцту.
8
Готуйте кетчуп 40-45 хвилин.
9
Почистіть і плоскою частиною леза ножа роздавите часник. Нашаткуйте дрібно роздавлені зубчики-це посилить смак.
10
За 3 хвилини до вимикання додайте часник.
11
Вимкніть вогонь і покладіть лавровий лист.
12
Додайте гірчицю і, закривши кришкою, дайте настоятися 5-7 хвилин.
13
Потім додайте залишився оцет і размешайте.Остудіте при кімнатній температурі.
14
Перед розливанням кетчупу по банкам видаліть з нього лавровий ліст.Готовий кетчуп зберігати в холодильнику.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=PfZjtsjYrJY