Як приготувати мімозу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Салат «мімоза» - один з найбільш улюблених і традиційних салатів в нашій країні. Для його приготування не потрібні якісь екзотичні продукти або складні заправки, але правильно приготована і оригінально оформлена «мімоза» стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Класичний рецепт приготування салату «мімоза» Щоб правильно приготувати мімозу за класичним рецептом, потрібно 6 курячих яєць, 1 банка рибних консервів (найкраще лосося або тунця, але можна взяти і сайру), 2 середніх картоплини, 1 середня морква, 2 невеликих цибулини (можна червоних), а також сіль і майонез.Картофель, яйця і моркву попередньо потрібно відварити, остудити і очистити. Овочі нарізаються дрібними кубиками або натираються на тертці. Яєчні жовтки і білки окремо подрібнюються ножем або на тертці. Очищений цибулю дрібно ріжеться і на 10 хвилин заливається окропом, щоб прибрати гіркоту. Рибні консерви потрібно викласти в окрему тарілку (без масла або соку), звільнити при необхідності від кісток і розім'яти вілкой.Все інгредієнти салату викладаються на велике блюдо або в прозорий салатник шарами. Перший шар найкраще зробити з картоплі, посолити його і змастити майонезом. На картоплю викладається шар рибних консервів, потім ріпчаста цибуля, який можна полити невеликою кількістю масла від консервів. Наступний шар - знову картоплю, трохи підсолений зверху, і майонез. На картопляний шар укладається моркву, потім яєчні білки і, на самому верху, подрібнені жовтки. Салат буде більше схожий на справжню мімозу, якщо жовтки у яєць будуть яскраво жовтого кольору. Останній шар салату не покривають майонезом.Готовий салат потрібно поставити на пару годин в холодильник, після чого прикрасити дрібно нарізаним кропом або зеленою цибулею і подати на стіл.

Варіації салату

Крім класичного рецепта існує декілька варіацій салату з додатковими інгредієнтами. Щоб смачно приготувати мімозу в її склад додаються тверді сири. Кілька сортів сиру (бажано різних відтінків кольору) натираються на дрібній тертці. Шар сиру укладається поверх риби, сорти яскравих кольорів використовуються для прикраси салату. «Мімоза» набуває оригінальний смак, якщо замінити в рецепті традиційний картопля рисом. Перед укладанням відварений рис перемішується з майонезом, заправленим сіллю і чорним перцем.Для додання пікантності в «мімозу» додається подрібнене на тертці кисле яблуко, укладене поверх шару моркові.Прі приготуванні улюбленої багатьма «мімози» головне - не забувати, що найсмачніший салат виходить , якщо всі продукти були ретельно подрібнені. Тільки в цьому випадку «мімоза» вийде повітряної і ніжною.