Як варити овес, щоб зберегти в ньому всі корисні речовини. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Овес представляє дуже цінний для людини дієтичний продукт. Його зерна містять у великій кількості білки, ферменти, крохмаль, вітаміни А, В, Е, мінеральні солі, ефірну олію, а також ряд мікроелементів. Фахівці відносять овес до продуктів, які можуть скласти непогану альтернативу м'ясу.

Як варити овес для каші? Найбільш цінною є вівсяна каша, зварена саме із зерен цього злаку, а не з продуктів його переробки. Щоб правильно зварити овес для неї, в кипляче молоко всипають добре промите зерно, виходячи з розрахунку - півсклянки вівса на три чверті склянки молока. Каструлю з сумішшю доводять до кипіння і ставлять в розігріту духову шафу на пару годин. Отримана каша насичена всілякими живильними речовинами, смачна, відмінно підходить для харчування дітей, ослаблених і літніх людей.Чтоби посилити лікувальні властивості цієї страви, в вівсяну кашу додають мед, стовчене волоські горіхи, протерте прямо з шкіркою яблуко і навіть сік лимона.

Як варити овес для киселю?

Вівсяний кисіль - ще одне чудове страва з вівса. Він показаний будь-якій людині, так як нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту. Щоб смачно приготувати овес для нього, рецепт використовують досить оригінальний. Півкіло вівсяного зерна поміщають в трилітрову скляну банку, після чого заливають його водою до рівня половини. Банку накривають серветкою і розташовують в найбільш теплому в будинку місці. Через пару-трійку днів суміш ґрунтовно, але акуратно перемішують. Потім її проціджують через марлю або сито, наливають в алюмінієву або нержавіючу каструлю і при безперервному помішуванні доводять до стану кипіння. У вийшов кисіль не доводиться нічого додавати - ні солі, ні цукру, адже його смак дивно приємний. Вівсяний кисіль подають до столу в остудженому вигляді, супроводжуючи його судками з медом, ягідним сіропом.Кстаті кажучи, приготувати його можна і на молоці. Для цього беруть склянку зерна і 5 склянок молока. Отриману суміш млоять в духовці не менше 4 годин. Після чого її розділяють на компоненти - вівсяну м'якоть і молочний відвар. Овес пропускають через блендер або м'ясорубку, а рідина добре проціджують. Потім їх знову з'єднують в одне ціле і ретельно перемішують. Такий кисіль - справжня скарбниця поживних речовин. Його їдять з вершками і медом. Однак цей продукт не можна зберігати більше доби, він занадто швидко псується.