Як є айву.

Айва - фрукт чудовий і в своєму роді унікальний, оскільки має дуже потужними лікувальними властивостями. Багато з нас не знають, якою вона може бути, тому, спробувавши один раз її твердий недозрілий терпкий плід, назавжди виключають її з раціону. А адже, якщо айву є правильно, то вона не тільки смачна, але і дуже корисна.

Чому айву варто їсти Айва полягає в спорідненості з добре знайомими нам яблуками і грушами, однак за смаком зовсім інша. Її плоди багаті такими вітамінами як В1 і інші з групи В, С, Е, РР. Крім того вони у великій кількості містять біологічно активні речовини: фруктозу і глюкозу, солі заліза, кальцію і калію. У свіжому вигляді вона не всім подобається, оскільки відрізняється твердістю і терпкістю. Водночас за наявності залізодефіцитної анемії вона використовується без будь-якої обробки. Також сира айва допомагає знизити високу температуру.Среді дієтологів поширена думка, що сирі плоди айви шкідливі для кишечника, тому смачно і правильно їсти айву після певної обробки. Вона може використовуватися для приготування мармеладу, варення, компотів та інших прохолодних напоїв. Також може бути подана як гарнір до м'яса або птиці. Але в якому б вигляді її плоди не були присутні на столі, своєї корисності вони не втрачають.

Коли є айву корисно, а коли не варто

Як і будь-який лікарський засіб, айва має протипоказання . Не варто їсти її плоди в тих випадках, коли людина страждає замком або плевритом. Учителям і співакам вона теж може завдати неприємностей, оскільки погано впливає на голосові зв'язки. Страви, що містять крім айви мед і оцет, допомагають поліпшити травлення. Терті проварені плоди вважаються хорошим засобом при проблемах з печінкою. Свіжий сік із цього фрукта (використовувати тільки стиглі плоди) використовується при лікуванні безпліддя. Його слід приймати по півсклянки-склянці безпосередньо перед їжею. Вагітні, які страждають токсикозом, можуть значно поліпшити свій стан, якщо будуть вживати в їжу запечену або проварену айву. Крім того, айва володіє відмінними сечогінними властивостями, тому незамінна при циститах та інших захворюваннях. У хід йдуть не тільки плоди, а й листя з насінням. Головне при їх використанні пам'ятати, що насіння містить амигдалин (отруйна речовина), тому їх не можна ізмельчать.В Загалом, сирі плоди або оброблені, вони в будь-якому випадку принесуть користь, якщо не переборщити з їх кількістю і враховувати протипоказання.

Айва була популярна в Стародавній Греції, там її запікали з медом, попередньо видаливши серцевину. Сьогодні з неї варять смачні джеми, варення, компоти або додають у м'ясні страви. Цей фрукт стане прикрасою на вашому столі, крім того, він надзвичайно корисний.
Вам знадобиться
  • - айва;
  • - вода;
  • - цукор;
  • - волоські горіхи;
  • - лимон.
Інструкція
1
З тоненько порізаних часточок айви можна зварити варення або джем. Проварюючи шматочки айви в сиропі, можна отримати прозорі дольки, приємні на смак і аромат, світлого бурштинового кольору. Для цього ви повинні пробланшировать плоди протягом 10 хвилин, залити їх приготованим сиропом з цукру і води. Коли маса просочиться (приблизно через 3-4 години), поставте її варити. Готове варення можна прикрасити зверху ядрами волоських горіхів і кружечками лимона.
2
Ще один варіант приготування фрукта- це запечена айва. Вимиті і розрізані навпіл плоди (попередньо отчіщенние від насіння) викладіть на деко, посипте цукром і поставте нудитися в розігріту духовку. За бажанням для смаку і запаху можна додати невелику кількість кориці, ванілі або інших спецій.
3
Айва - продукт практично універсальний. Відмінним вийде і пиріг з цим фруктом (за технологією приготування він схожий на пиріг з яблуками). Тільки попередньо проваріть айву , так як вона трохи жестковата.
4
Додайте фрукт можна в різні страви, наприклад в плов, де він додасть особливий аромат і присмак, або ж начините нею птицю для приготування в духовці. Не зайвим буде і додавання айви до м'яса.
5
В компоті айва відмінно буде поєднуватися і з іншими сухофруктами, роблячи напій не тільки смачним, але і досить корисним і вітамінним.
6
Сік айви п'ють при недокрів'ї, захворюваннях дихальних шляхів і астмі. При бажанні ви можете розбавити його яблучним соком.
Зверніть увагу
Обов'язково видаляйте насіння, адже в них містяться отруйні речовини.
Корисна порада
Що б ви не задумали робити з айвою - першим справах гарненько вимийте її від «пушка», яким так густо вкритий весь плід. Плід можна розрізати на тоненькі дольки і є як яблуко, посипаючи цукром або вмочуючи в мед. Якщо ж він дуже стиглий або навіть злегка перезрілий, можна обійтися і без «підсолоджувачів».