Як приготувати спаржу. Як правильно приготувати зелену спаржу відео.

Спаржа є овочем раннім. Її молода поросль сильна і м'ясиста. Спаржа буває, різна: зелена, біла, рідше - фіолетова (якщо ризикнути і перетримати на сонці). Біла спаржа ніжніше зеленою.

Під час покупки, намагайтеся вибирати щільні стебла спаржі. Якщо купуєте вже розфасований продукт, перевіряйте кінчики. Однозначної думки, як правильно готувати спаржу, немає. Одні вважають, що найкраще варити спаржу, інші вважають за краще готувати її на пару. Як же правильно приготувати спаржу? Потрібно зв'язати пучок стебел з 10 штук. Пов'язувати можна чим завгодно, але для додання особливого аромату, зв'яжіть гілочкою кропу або петрушки. Зауважте, кінчики варяться набагато швидше, а їх тверду основу трохи довше. Тому помістіть спаржу кінчиками вгору, так, щоб вони доходили на пару. Воду обов'язково підсолити. Візьміть на замітку, що спаржу не можна довго гасити, варити або томити. Варка повинна займати не більше 5-7 хвилин. Після варіння спаржу потрібно опустити в крижану воду. Продукт готовий! Якщо ви вперше пробуєте спаржу, після варіння обсмажте її трохи на оливковій олії. Ваше знайомство з цим продуктом пройде набагато пріятнее.На насправді, приготувати спаржу можна як завгодно. Відпочиваєте на природі - запечіть на вугіллі, будинки, додайте скибочки копченого лосося - вийде відмінна закуска. Для сніданку, прекрасно підійде спаржа, загорнута в шматочок шинки, подавайте з вареним яйцем і грінками. Відварну і дрібно посічену спаржу додавайте в омлет - ще один смачний сніданок вам забезпечений. Для оригінальності смаку, за 5 хвилин до закінчення готування, додайте спаржу в ваш фірмовий різотто. Спаржа зазвичай подається в поєднанні з різними соусами, які підкреслюють весь смак цієї страви. Найшвидший і простий у приготуванні соус - сметана з порубаним часником і зеленью.Спаржа - вітамінний овоч. Вона містить вітаміни. А, С, В1, Е, а також найважливіші поживні речовини. Регулярне вживання спаржі сприяє зниженню ризику онкологічних захворювань і захворювань серця. Спаржа, будучи низькокалорійним продуктом, відмінно доповнить дієтичне меню. Її вживання сприяє виведенню з організму шлаків. Прекрасно підходить для розвантажувальних днів. Їжте на здоров'я!

Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=99PmbNtKHY0