Філадельфія: Як приготувати справжні роли. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кілька років тому ми і подумати не могли, що ресторани, кафе і бари японської та китайської кухні, стануть для нас чимось звичним. Слова «суші» та «роли» різали звикло до словосполучення «смажена картопля» вухо, були уособленням чогось незвіданого російською душею.

Однак минали роки, заморська кухня стала поступово проникати в Росію-матінку, стали відкриватися всілякі ресторани, що пропонують безліч страв іноземної кухні, поспішили до нас і кухарі з Японії. Так, російська людина познайомився з такими, нині поширеними стравами, як «суші» та «роли». Пройшла ще пара років. На прилавках книгарень та інтернет-сайтів з'явилися всілякі рецепти приготування японських делікатесів будинку. Різноманітність японських продуктів, соусів та спеціальної кухонного начиння для створення рол, суші і тому подібної їжі, вже нікого не дивує. Тепер в домашніх умовах можна робити Філадельфію, роли з вугром, огірком, солодкі роли, перераховувати можна до нескінченності. Отже, пора перейти від слів до справи. Займемося приготуванням, улюблених багатьма ролів - «Філадельфія».

Для приготування потрібно

  • готовий рис - 150 гр.
  • половинка аркуша водоростей норії
  • свіжий огірок - 1 шт.
  • трохи авокадо (1/4 частина середніх розмірів авокадо)
  • лосось малосолоний - 80 гр.
  • сир «Філадельфія» - 50 гр.
  • оцет - 2 ст.ложки

У процесі приготування буде задіяний спеціальний японський килимок для приготування рол - макису.

  • На попередньо обгорнутий харчовою плівкою «килимок», викласти лист водоростей блискучою стороною вниз.
  • У невеликій піалі змішати 2 столові ложки оцту і води. Змочивши пальці в «розчині», викладіть рис на водорості зі зміщенням вперед на 1-1,5 см.
  • Накриваєте норії з рисом інший половинкою килимка, злегка притискуєте долонею, розвертаєте, рис повинен виявитися зверху, а норії, відповідно, знизу.
  • Готуємо начинку. Авокадо, сир і огірок наріжте дрібними кубиками, викладіть в центрі листа водоростей.
  • Тепер акуратно скручуйте лист, злегка притискаючи його килимком, їм же і надайте вийшла «ковбасці» форму брикета.
  • Одержаний брусок оберніть шматочками лосося і ще раз притисніть килимком.
  • Наріжте змоченим у воді ножем на шматочки, викладіть на блюдо. Приємного апетиту!