Як приготувати тріску. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Запечена тріска на 4 порції: 4 шматки філе тріски, в середньому по 200гр. 0,5л. молока 1 цибулина середнього розміру 4 скибочки сала (свинячого) 2 ст. л. крохмалю 50гр. грибів (можна шампіньйонів) 30гр. масла вершкового невеликий пучок петрушки сіль за смаком лавровий лист чорний перець і сухий чебрець за смаком сухарі

Запечена тріска на 4 порції:

  • 4 шматки філе тріски, в середньому по 200гр.
  • 0,5л. молока
  • 1 цибулина середнього розміру
  • 4 скибочки сала (свинячого)
  • 2 ст. л. крохмалю
  • 50гр. грибів (можна шампіньйонів)
  • 30гр. масла вершкового
  • невеликий пучок петрушки
  • сіль за смаком
  • лавровий лист
  • чорний перець і сухий чебрець за смаком
  • сухарі панірувальні - 3 ст.ложка

Як приготувати: Щоб приготувати тріску, запечену в духовці, потрібно зробити следующее.Пока духовка розігрівається до175 градусів, нарізаємо очищені цибулю і гриби.

  1. Петрушку промиваємо і подрібнюємо . Розігріваємо олію в сотейнику і тушкуємо в ньому гриби і цибулю близько п'яти хвилин.
  2. Після, перекладаємо в інший посуд, кладемо зверху промите рибне філе, при цьому смажити тріску не потрібно.
  3. Посипаємо приправами та спеціями: зелень , чорний перець, чебрець, лавровий лист, сіль.
  4. Кип'ятимо молоко, додаємо в нього крохмаль, постійно помішуючи.
  5. Заливаємо філе бульйоном і запікаємо в духовці 10 хвилин, обов'язково під кришкою.
  6. В цей час обсмажуємо сало так, щоб злегка хрустіло. Посипаємо сухарями, хрустким салом і запікаємо в духовці 10 хвилин, при температурі 220 градусів.

Філе тріски з буряком на 4 порції:

  • 0,6 кг буряка вареної
  • 3 ст. ложка масла вершкового
  • 1/4 ст. бульйону (можна з курячих кубиків)
  • 1ч. ложка гірчиці
  • щіпка солі, чорний перець
  • 1ст. ложка лимонного соку
  • 1 середня цибулина
  • борошно - 1ст. ложка
  • 0,6л молока
  • 1 жовток дрібного яйця, трохи цедри лимона
  • естрагон
  • 0,6 кг філе нежирної тріски
  • 1 ст. ложка масла рослинного

Тертую буряк необхідно гасити протягом хвилини в 1 столовій ложці вершкового масла, потім додаємо бульйон і продовжуємо тушкувати без кришки 5 хвилин. Після, додаємо спеції: гірчицю, перець, сіль, лимонний сік (1ч. Ложка). Очищений цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо в двох столових ложках слівочногомасла. Посипаємо борошном, додаємо молоко, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. В соус вбиваємо жовток, посипаємо сіллю і перцем, додаємо трохи лимонної цедри. Незабиваеместрагон. Рибне філе ділимо на чотири шматки, солимо ,, перчимо, додаємо лимонний сік. Потім, шматочки обсмажуємо близько 3-4 хвилин в рослинному маслі з обох сторін. Як бачите, приготувати тріску не складно. Залишилося красиво оформити приготовану страву.