Як приготувати оселедець під шубою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Оселедець під шубою - одне з найпоширеніших страв російської кухні. Його традиційно готують на Новий рік і Різдво, а також, практично на всі хоч трохи значимі свята.

Щоб зробити оселедець під шубою, потрібно купити, природно, оселедець, а всі інші інгредієнти можна варіювати за бажанням, настрою і пристрастям. Так, якщо ви на дієті або тримайте пост, можна не додавати яйця, а заправити низькокалорійним майонезом.Ітак, почнемо зі стандартного рецепта цієї страви. Щоб приготувати оселедець під шубою, нам знадобиться:

  • оселедець слабкого або середнього посолу (2 шт. Середніх розмірів)
  • картопля - 6 шт.
  • морква - 4 шт.
  • буряк - 4 шт.
  • цибуля - 4 шт.
  • яйця - 6 шт.
  • майонез
  • сіль і перець за смаком
  1. В каструлю складіть добре вимиті, але не очищені картоплю, моркву і буряк, залийте водою і поставте варитися.
  2. Поки овочі варяться, займемося оселедцем. Її потрібно промити, вийняти нутрощі і зняти шкірку. Це нескладно, шкірочку потрібно знімати, починаючи від голови. Відокремлюємо філе від кісток, потім нарізаємо дрібними кубиками.
  3. Підготовлені овочі очищаємо від шкірки. Також чистимо цибулю і попередньо зварені яйця.
  4. Картопля, цибуля і яйця дрібно нарізаємо. Пам'ятайте, чим дрібніше кубики, тим швидше і краще вони просочаться майонезом, і тим смачніше і ситніше буде салат.
  5. Зварену моркву і буряк натираємо на середній тертці.

Для того щоб приготувати оселедець під шубою візьміть велике плоске блюдо і викладайте шарами нарізані складові.

  1. Через один-два шари не забувайте змащувати майонезом, перчити і присаливать, тільки пам'ятайте, що риба і так солона. За бажанням можна збризкувати лимонним соком.
  2. Строгого регламенту з укладання шарів немає. Тут справа смаку і пристрастей кожного.
  3. Приготований «оселедцевий торт» зверху рясно змастити майонезом.
  4. Можна дрібно натерти жовток і прикрасити зеленню.
  5. Поставити в холодильник на півгодини-годину, щоб блюдо настоялося і просочилося майонезом.

Готово, можна подавати на стіл.