Як приготувати грибний суп. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує багато рецептів приготування грибів, ось деякі з них.

Грибний суп з печериць. Щоб приготувати грибний суп з печериць потрібно взяти:

  • 4 печериці
  • половина великий цибулини
  • половина великий моркви
  • 1 часточка часнику
  • 3 ст.л. рослинного масла
  • 1 картоплина
  • 1 невеликий помідор
  • 1 ч.л. солі або бульйонний кубик
  • 1 л. води

Гриби, цибулину, моркву і картоплину дрібно нарізати, часник подрібнити. Помідор потрібно натерти на тертці або подрібнити в блендері. Потім розігріти масло в каструльці, додати цибулю, гриби, часник і моркву, пассировать протягом 5 хвилин. Після цього додати пюре з помідора, і через три хвилини порізану картоплю, залишити пасеровані ще 5 хвилин, потім додати воду і накрити кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити грибний суп до готовності. Коли суп буде готовий, посипте його дрібно порізаною зеленню.

Ще один спосіб приготувати грибний суп:

Візьміть:

  • 0,5 кг печериць
  • 2 цибулини
  • 1 корінь петрушки
  • 1 морква
  • зелень петрушки
  • 4 ст.л. рослинного масла

Для галушок потрібно:

  • 2 ст.л. рослинного масла
  • чверть склянки води
  • 1 ст. борошна
  • сіль

Спочатку потрібно приготувати галушки. Насипте в чашку просіяне борошно, додати гарячу, кип'ячену воду. Ретельно перемішати, додати рослинне масло і сіль. З отриманого тесту потрібно зробити джгут товщиною приблизно в 1 см, який потім треба нарізати на шматочки в1 см. Товщиною. Тепер галушки потрібно оставітьна 20-30 хвилин злегка подсохнуть.Теперь потрібно приготувати овочі і гриби для супу. Гриби промити, нарізати і згасити у власному соку, без додавання олії протягом п'яти хвилин. Що залишився в сковороді сік потрібно злити в окремий посуд, до грибів додати рослинне масло, нарізаний корінь петрушки і лук.В цей час в каструлі з'єднати сік, що залишився від грибів після гасіння з водою, і довести вийшов бульйон до кипіння, посолити, додати овочі, і знову довести до кипіння. Тепер, в киплячу воду опустіть галушки, накрийте кришкою і залиште на сім хвилин. При подачі суп посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки або будь-який інший зеленню за смаком.