Як приготувати тушковану капусту. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує безліч різних страв з капустою, але нечасто ми використовуємо цей корисний овоч в якості основного блюда. А адже це не тільки дуже корисно, але й смачно. Справжні гурмани гідно оцінять смак тушкованої капусти з ковбасою, адже це нагадування про так званий «пострадянському» часу.

Безсумнівно, смак тушкованої капусти знайомий багатьом людям з дитинства, тому, що це дуже смачне блюдо, яке можливе подати як саме по собі, так і з різноманітним гарніром, будь то картопляне пюре або макаронні вироби. Щоб приготувати тушковану капусту вам знадобляться такі інгредієнти:

  • середня головка білої капусти
  • 250-300 гр. вареної ковбаси без жиру
  • одна невелика цибулина
  • 1 ст. ложка томатного пюре або пасти
  • сіль і запашний перець за смаком
  • рослинне масло (для смаження)

Порадувати новим блюдом свою сім'ю і приготувати тушковану капусту не складе особливих труднощів.

  1. Для початку, необхідно очистити ковбасу від оболонки і нарізати дрібними кубікамі.Затем, викладаємо її на розігріту до 180 градусів сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і обсмажуємо до появи золотистої скоринки.
  2. Готову ковбасу викладаємо в невеликий посуд.
  3. Тим часом очищаємо цибулю, ріжемо на дрібні кубики і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору. Після цього, можна перекласти цибулю до вже готової ковбасі.
  4. Капусту необхідно дрібно нашаткувати і перекласти у велику сковороду, але необхідно пам'ятати, що в процесі смаження обсяг капусти зменшитися в кілька разів.
  5. Смажимо капусту на невеликому вогні до золотистого кольору, періодично помішуючи, щоб вона не підгоріла. В кінці смаження додаємо запашний перчик і сіль і ретельно перемішуємо.
  6. Перед самим закінченням смаження капусти, додаємо в неї вже заздалегідь обсмажену ковбасу і цибулю. Рівномірно перемішуємо всі інгредієнти, додаємо томатне пюре і на повільному вогні доводимо страву до готовності.

Подавати тушковану капусту можна як окремо, так і з гарніром, можна прикрасити готову страву дрібно посіченої петрушкою або кропом .