Як приготувати камбалу. Як приготувати печінковий Аладов.

Камбала - це морська риба, яка в основному зустрічається в Чорному морі і на західному узбережжі Камчатського півострова.

Існують два види цієї цікавої риби:

  • «Калкан» - досить велика риба, яка може бути довжиною близько метра і вагою до десяти кілограмів. М'ясо у цього виду камбали білого кольору, практично нежирне і дуже смачне.
  • «Желтобрюхая камбала» - одна з найсмачніших і цінних риб на Далекому Сході.

І у першого, і у другого виду дуже смачне м'ясо, яке відрізняється своєю нежностью.Способов приготувати камбалу, існує величезна кількість і залежить вибраний вами рецепт, тільки від смакових пристрастей ваших блізкіх.Рецепт, який сподобається шанувальникам дарів моря, розглянемо прямо сейчас.Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

  • дві невеликі камбали вагою близько 0,5 кг
  • 250 гр. свіжозаморожених креветок
  • 150 гр. сиру «дорблю»
  • 80 мл вершків жирністю 33%
  • один лимон
  • кілька гілочок кропу
  • запашний перець і сіль за смаком

Для гарної господині приготувати камбалу для своєї сім'ї буде суцільним задоволенням.

Що для цього потрібно зробити?

Для початку, потрібно обробити рибу і позбутися від усіх нутрощів. Потім, добре посолити і посипати запашним перцем, скропити рибу зовні і всередині соком лимона і на час відставити убік для марінованія.Теперь необхідно приготувати начинку. Відварені креветки потрібно очистити від панцира, вимити зелень, висушити її і дрібно нарубати. Зняти цедру з лимона за допомогою терки. Розім'яти сир виделкою, а потім, покласти разом з вершками в блендер і ретельно збити цю суміш. Висипати отриманий склад в невелику ємність, додати туди креветки, сіль, перець, цедру лимона і посічений кріп і размешать.Вдоль хребта у камбали робиться розріз, туди викладали отримані начинка, зверху необхідно змастити рибу рослинним маслом.В розігріту до 180 градусів духовку поміщаємо загорнуту в фольгу рибу і запікаємо протягом двадцяти хвилин. Щоб камбала придбала красиву скориночку золотістогооттенка, за п'ять хвилин до готовності потрібно розгорнути фольгу.Перед тим, як подавати готову страву на стіл, його можна прикрасити лимоном і зеленню укропа.Чтоби замінити сир «дорблю» на більш дешевий, можна використовувати звичайний «Голландський» або «Російський» сир, але для пікантності додати в нього пару зубків часнику.