Як зробити рахат-лукум. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рахат-лукум - солодкість, яка прийшла до нас зі сходу. Основні інгредієнти при приготуванні - вода, цукор і крохмаль. Різноманітність рахат-лукум досягається додаванням горіхів і різних фруктових сиропів і соків. Рецептура рахат-лукум досить проста. Приготування зажадає часу. Вишневий сироп можна замінити будь-яким іншим фруктовим або ягідним сиропом.
Вам знадобиться
    • 3 столові ложки крохмалю;
    • 4 склянки води;
    • 4 склянки цукру;
    • 2 столові ложки вишневого сиропу;
    • 20 гр. вершкового масла;
    • 0,5 склянки цукрової пудри.
Інструкція
1
Залийте крохмаль одним склянкою холодної водою. Ретельно розмішайте.
2
В каструлю з залишилася водою всипте цукор і доведіть до кипіння.
3
Варіть на сильному вогні, періодично знімаючи піну.
4
Безперервно помішуючи, тонкою цівкою влийте в сироп розведений крохмаль.
5
Варіть, безперервно помішуючи до тих пір, поки маса не загусне і не почне відставати від стінок.
6
Вимкніть вогонь і влийте в суміш сироп. Ретельно розмішайте.
7
Вистеліть форму пекарської папером і змастіть вершковим маслом.
8
Викладіть масу рівним шаром завтовшки 3-4 см.
9
Залиште застигати на 12-14 годин.
10
Застиглий рахат-лукум поріжте на кубики і обсипте цукровою пудрою.