Як варити горохову кашу. Приготування горохової каші.

  •  Горохова каша - нечастий гість кафе і ресторанів, а тому далеко не кожен знає, що це таке, а шкода. Горохова каша - чудовий гарнір і дуже корисне дієтичне блюдо. Горохова каша багата білками, вітамінами і мікроелементами, а бідна вуглеводами. Це блюдо цілком можна рекомендувати тим, хто піклується про тонку талію і своє здоров'я, але любить смачно і ситно поїсти.
  •  Instructions: Горохова каша і тушкований кролик - ідеальна їжа для тих, хто хоче похудетьГороховая каша - відмінний гарнір для бажаючих схуднути, а кролик - найкраще дієтичне м'ясо. Кролик під молочним соусом, тушкований з цибулею і чорносливом, поданий з ароматною горохової кашею, - не просто дуже корисна страва. Його цілком заслужено можна взяти на замітку завзятим гурманам.
  •  Правильно варити горохову кашу потрібно долгоПріготовленіе горохової каші починають загодя. Сушений горох миють, заливають холодною водою і залишають не менш ніж на 2 години. Ще краще - замочити горох на ніч. Приступаючи до приготування каші, від намоклого гороху відокремлюють одну четверту частину. Що залишився горох заливають водою в співвідношенні один до двох і ставлять на плиту. Після того, як вода закипить, в каструлю додають сіль, вогонь зменшують до середньої температури і варять горохову кашу протягом години, потім в неї додають, що залишився горох і варять ще 30-40 хвилин. Після цього каструлю з кашею ставлять у теплу духовку на півгодини.
  •  Якщо варити горохову кашу правильно, вона виходить не просто смачною, але і красивою: доданий пізніше горох разваривается до кінця і каша в тарілці виглядає дуже нарядно.Варіть горохову кашу смачно допоможе курячий бульонОчень смачною буде горохова каша, зварена на «тощем» (нежирному ) курячому бульйоні. Само собою зрозуміло, горох попередньо потрібно замочити, точно так само, як і перед варінням звичайної горохової каші. Три чверті замоченного гороху заливаються підсоленим курячим бульйоном з розрахунку один до двох. Горох вариться на повільному вогні не менше півтори години, потім додають решту, дрібно нарізане варене куряче філе, сушені гриби і варять ще 40-50 хвилин до повної готовності. Можете повірити на слово - отриманий результат виявиться приголомшуючим. Але краще - перевірити!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=4hwkaYljcSU