Квашена капуста: Як знайти рецепт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Квашение капусти - це один із способів зберегти всі її корисні якості і властивості. Існує безліч способів, як можна заквасити капусту . До неї додають журавлину, яблука, лавровий лист, брусницю і т.д.
Вам знадобиться
  • 3 кг білокачанної капусти, 70 гр солі, 100 гр морквини, 5 столових ложок цукру.
Інструкція
1
Спочатку візьміть капусту і ретельно її помийте і очистіть від верхніх листків.
2
Чисту капусту нашаткуйте дрібною соломкою.
3
Візьміть морквину, почистіть і гарненько вимийте її.
4
Натріть моркву на крупній тертці.
5
До натертої морквині і нарізаною капусті додайте цукор і сіль.
6
Перетріть руками капусту і морквину, щоб вийшов сік.
7
Накрийте капусту тарілкою або круглої дощечкою і поставте зверху якусь важку посудину.
8
Поставте капусту в тепле місце.
9
Коли на капусті почне з'являтися піна, її потрібно буде знімати.
10
Потім зробити кілька проколів довгим стрижнем і перемішати.
11
Коли пройде 7 днів, капусту перекладіть в банки, накрийте кришками і поставте зберігатися в холодильник або льох.