Як зробити курячий фарш. склад фаршу з курки.

Приготування смачних і ніжних котлеток часто таїться в секретах приготування фаршу . Найм'якший і дієтичний м'ясний продукт - курка, точніше куряче філе. За допомогою нього можна приготувати ніжний курячий фарш.
Вам знадобиться
    • 2 курячі грудки
    • 2-3 цибулини
    • 2 зубчики часнику
    • спеції за смаком
Інструкція
1
Помийте добре курячі грудки. Якщо ви їх придбали в магазині, то замочіть м'ясо на 30-40 хвилин у холодній воді. Відокремте філе від кісток за допомогою кухонного ножа (перед приготуванням ножі слід добре поточити).
2
Лук і часник очистіть і промийте під холодною проточною водою. Цибулини вибирайте не дуже великі.
3
Прокрутіть через м'ясорубку куряче філе, цибулю і часник і ретельно перемішайте отриманий фарш. Приправте його спеціями, тільки не переборщіть!
Зверніть увагу
Не використовуйте в приготуванні курячого фаршу шкурку з грудок, в ній мало поживних речовин, і фарш може вийти жилавим і несмачним.
Корисна порада
Якщо ви відразу не використали весь приготовлений фарш, приберіть його в морозильну камеру, він прекрасно збережеться там протягом 1-2 месяца.В якості спецій для курячого фаршу досить трохи чорного перцю і кухонної солі (краще використовувати йодовану). Якщо в отриманий фарш додати куркуму, дрібно порізану зелень (кріп, кінзу) і трохи панірувальних сухарів, то у вас вийде прекрасна заготівля для люля-кебаб. Змоченими у воді руками зробіть невеликі ковбаски і одягніть їх на заздалегідь приготовані шпажки. Залиште на 30-40 хвилин в морозилці, після чого посмажте їх на грилі або в духовці. Курячий фарш вийде більш поживним, якщо до його складу додати 1-2 картоплини і 2 яйця. Перед приготуванням котлеток, обваляйте отриманий фарш в панірувальних сухарях або борошні і готуйте на середньому вогні до золотистої скоринки. Незвичайні котлетки здивують вас і ваших друзів.