Як зробити рис липким. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Липким рис виходить внаслідок великого вмісту в ньому крохмалю. Найбагатший крохмалем рис - круглозёрний. Саме цей рис відрізняється підвищеною клейкістю, його ще називають «молочним», так як він використовується і для приготування молочних каш. Але найпопулярніша на сьогоднішній день блюдо, де потрібна рис з хорошою клейкістю - це, звичайно ж, суші.
Вам знадобиться
    • 900 гр. рису;
    • 1 літр води.
Інструкція
1
Промийте рис холодною водою 5-6 разів до повної прозорості води.
2
Через сито злийте воду з рис а.
3
Залийте рис водою і поставте на великий вогонь до закипання.
4
Потім закрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте ще 10 хвилин.
5
Вимкніть вогонь і залишіть рис під кришкою ще на 15 хвилин, щоб в нього вбралася вода, що залишилася.
Зверніть увагу
При варінні не заважайте рис, щоб уникнути грудок.
Корисна порада
Найвідоміші сорти круглозёрного рису, що володіють особливою клейкістю: Нішікі, басматі і наш краснодарський круглозёрний рис.