Як зробити піджарку. приготування свинний піджарки.

Поджарка - одне з найпопулярніших страв нашої кухні. Основа страви - це свіже соковите м'ясо, як правило, свинина. Рецепт приготування дуже простий і швидкий. Дотримуйтеся рецептури і часу приготування, щоб не пересушити м'ясо. Трави і спеції додадуть пікантності і додадуть смак і аромат страви.
Вам знадобиться
    • 500 г свинячої вирізки
    • 2 помідори
    • 2 цибулини
    • 1 ст. ложка томатної пасти
    • 1 зубчик часнику
    • 1 ч. ложка сушеного базиліка
    • червоний мелений перець
    • чорний мелений перець
    • лавровий лист
    • зелень
    • сіль
    • цукор
    • рослинне масло для смаження
Інструкція
1
Свинину промийте холодною водою і обсушити.
2
Наріжте м'ясо на рівні кубики 3х3х3 см.
3
Прогрейте сковороду з маслом і викладіть в неї шматочки м'яса.
4
Обсмажте м'ясо на сильному вогні з усіх боків 3-5 хвилин.
5
Лук необхідно почистити і нарізати півкільцями.
6
Помідор треба протерти через сито, щоб відокремити від м'якоті насіння, волокна і шкіру.
7
Часник почистіть і пропустіть через давилку.
8
До обсмаженою шматочках додайте цибулю і пасеруйте разом з м'ясом 2-3 хвилини.
9
Покладіть до м'яса томатну пасту і протерті томати і поперчіть блюдо.
10
Зменшіть вогонь до мінімуму і, закривши кришкою, тушкуйте 5-7 хвилин.
11
Потім додайте часник, базилік, лавровий лист, щіпку цукру і солі.
12
Продовжуйте тушкувати до готовності 5 хвилин.
13
Готову страву розкладіть порційно і посипте свіжою зеленню.