Як зберігати сир в холодильнику.

Сир є живим продуктом, які постійно знаходяться в процесі розвитку. Саме тому він повинен зберігатися з дотриманням певних правил. При неправильному зберіганні процес дозрівання прискорюється, його розвиток протікає неправильно, сир може висохнути, втратити свою привабливість і стати непридатним до вживання.
Інструкція
1
Ідеальною температурою для зберігання сиру є 6-8 градусів. Дуже низька температура здатна вбити сир - він стане кришитися (так само, як і висока).
2
Ідеальним рівнем вологості для зберігання сиру є 90%. Дуже висока вологість призводить до загнивання сиру, а дуже низька - до його висиханню.
3
В холодильнику сир необхідно зберігати на самій нижній полиці, призначеної для овочів і фруктів.
4
Для того щоб сир не висушується і не вбирав в себе інші запахи, його необхідно загортати або в поліетиленовий пакет, або в фольгу.
5
Плавлений сир можна зберігати і поза холодильником, так як при виготовленні він піддається додаткової термічної обробці.
6
Термін зберігання твердих сирів - 7-10 діб.
7
Термін зберігання м'яких сирів - 2-3 діб.
Зверніть увагу
Після заморозки сир втрачає свої смакові якості і може кришитися.
Корисна порада
При зберіганні сиру в холодильнику обов'язково необхідно стежити, щоб на ньому не з'явилося цвілі.