Як готувати сирний соус. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сирний соус - прекрасне доповнення до будь-якої страви. Залежно від виду сиру і рецептури, соус готують не тільки до салатів, рибних або м'ясних страв, але і до солодких десертів. Італійський сирний соус «Песто» завоював особливу популярність не тільки в Європі, але і у нас. Рецептура соус а досить проста. Основні його компоненти: сир, свіжий базилік і оливкова олія. Пікантну нотку соус у надає часник.
Вам знадобиться
    • 50 гр. сиру «Пармезан»
    • 50 гр. свіжого базиліка
    • 50 гр. оливкового масла
    • 4 зубчики часнику
    • 50 гр. кедрових горіхів
    • 0,5 лимона
Інструкція
1
Базилік промийте і підсушіть.
2
Натріть сир на дрібній тертці.
3
Часник почистіть.
4
З лимона вичавіть сік.
5
В мармурової ступці товкачиком розітріть листя базиліка.
6
Не припиняючи розтирати, додайте до базиліку часник, горіхи і сир.
7
Коли маса придбає однорідність, продовжуючи розтирати, додайте до неї оливкова олія і лимонний сік.
8
Якщо у вас немає мармурової ступки, то всі інгредієнти подрібніть і змішайте до однорідної маси в блендері.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=CU7xB7vActo
Зверніть увагу
Соус «Песто» застосовується при приготуванні лазаньї та інших страв італійської кухні. Соус «Песто» можна подати як самостійний соус м крекерами.
Корисна порада
Готовий соус можна зберігати в холодильнику до декількох недель.Традіціонно «Песто» служить прекрасним додаток до італійської пасти.