Як смажити карася. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Дуже смачна річкова риба, яку можна самим наловити для трапези - це карась. Способів приготування карася достатньо багато. Найпростіший - це почистити рибу, обваляти в борошні, посолити і обсмажити на сковороді. А можна використовувати додаткові інгредієнти, які роблять страву смачний і ароматний.
Вам знадобиться
    • 1,5 кг. карася
    • 1 стакан муки
    • 1 лайм
    • 6 зубчиків часнику
    • 2 цибулини
    • зелень
    • сіль
    • рослинне масло для смаження
Інструкція
1
Лук почистіть, і наріжте тонкими кільцями.
2
Збризкайте цибулю соком лайма, посоліть і поперчіть, добре перемішайте.
3
Залиште маринуватися на 15 хвилин.
4
Почистіть рибу від луски.
5
Розрізавши черевце, видаліть нутрощі і чорну плівку очеревини.
6
Надріжте тушку у вигляді ромбів декількома надрізами з відстанню між ними в 1,5 см.
7
Нафаршіруйте рибу кільцями маринованої цибулі.
8
Просійте борошно.
9
Додайте в борошно 1 чайну ложку солі, чорний мелений перець і перемішайте.
10
Часник почистити і розчавити плоскою стороною леза ножа.
11
Розжарте сковороду і налийте достатньо масла.
12
Обваляйте фаршированих карасів в борошні.
13
Обсмажте рибу з двох сторін на сильному вогні 3-5 хвилин.
14
Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте до риби часник.
15
Закрийте сковороду кришкою і доведіть рибу до готовності 5-7 хвилин.
16
Готову рибу викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=L3MJ_QO9LeU
Зверніть увагу
Рецепт: Карась смажений. Для приготування смаженого карася беремо такі продукти: сіль, карась, ріпчаста цибуля, мука, чорний мелений перець. Давайте докладніше розповімо вам про самого приготуванні страви. Підготуємо спочатку карася. Промиємо рибу, почистимо її від луски і від нутрощів, обмаж її з усіх сторін сіллю, натрем меленим чорним перцем.
Корисна порада
Перш за все, потрібно очистити карасів від луски, випатрати, помити, зробити кілька тонких надрізів ножем на рибі (перпендикулярно плавникам) з обох сторін для того, щоб після піджарки карася стало менше кісток. Смажених карасів викласти на тарілку і подавати на стіл. Можна прикрасити зеленню кропу. Приємного апетиту! Назад: Смажений карась Далі: Карасі смажені в сметані.