Як готувати дичину. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Страва з дичини можна приготувати так само, як і блюдо з курячого м'яса. Однак вийде набагато смачніше, так як м'ясо диких птахів корисніше і питательнее. Така смакота прикрасить ваш стіл і порадує гостей.
Вам знадобиться
    • 1 глухар або тетерев
    • 1 стакан столового оцту
    • 1 стакан води
    • 4-5 скибочок шпику
    • 2 ст. ложки вершкового масла
    • 1 стакан м'ясного бульйону для смаження
    • сіль
    • зелень
    • овочі.
Інструкція
1
Підготовлену тушку глухаря або тетерева витримаєте, перевертаючи, протягом дня, в оцті, розведеному водою.
2
Нашпигуйте тонкими смужками шпику, обсушіть серветкою, посоліть, натріть маслом.
3
Смажте в гарячій духовці, повертаючи і поливаючи бульйоном, до повного приготування і рум'яної скоринки.
4
Полийте готову птицю 1-3 столовими ложками оцту і прожарьте.
5
Розрубати на порційні шматочки, полийте соком з дека, витримайте в духовці ще 15 хвилин.
6
Охолодіть, потім прикрасьте приготовану страву зеленню і овочами.
Корисна порада
Час приготування - 2 години.