Як замаринувати форель. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Добре приготована форель не залишить байдужими навіть улюблених гурманів. Найніжніше, легке і соковите м'ясо - ось мета будь-якого рецепту з форелі, а секрет приготування - це, звичайно ж, маринад. Приготувати його в домашніх умовах не складно, та й рецептів досить багато, тому ви без зусиль підберете що-небудь для себе.
Вам знадобиться
    • Сметанний маринад:
    • 0,5 літра кефіру
    • 2 столові ложки сметани
    • 2 цибулини
    • 1-2 зубчики часнику
    • 1 кг форелі
    • спеції за смаком
    • Лимонний маринад:
    • 300 гр форелі
    • 1 лимон
    • свіжа зелень
    • сіль
    • чорний перець
    • «Особливий» маринад:
    • 500 гр форелі
    • 500 мл білого вина (сухого)
    • ? лимона
    • спеції за смаком
Інструкція
1
Сметанний маринад. Форель промийте під проточною водою, обсушити. Наріжте її порційними шматочками. Лук порубати півкільцями і змішайте з кефіром і сметаною. Додайте спеції за смаком і видавіть 2 зубчики часнику. Отриманим маринадом залийте рибу і приберіть в холодильник. Через 1-2 години форель готова до приготування.
2
Лимонний маринад. Рибу добре промийте під холодною водою і обсушити паперовими рушниками. Наріжте її порційними шматочками і покладіть в емальований посуд (можна використовувати скляну ємність). Додайте туди сік лимона і дрібно посічену зелень, приправте спеціями. Форель повинна маринуватися протягом 4-6 годин у прохолодному місці.
3
«Особливий» маринад. Форель промийте під холодною водою, обсушити і наріжте порційними шматочками. Покладіть рибу в емальований посуд і залийте білим вином. Додайте сік лимона і спеції за смаком. Через 10-12 годин, форель готова до приготування.
Зверніть увагу
Після витримки риби в маринаді, час приготування її знижується, пам'ятайте про це.
Корисна порада
Перед подачею страви на стіл, форель прийнято прикрашати свіжою зеленню, помідорами чері та часточкою лімона.Пріготовленную форель подають до столу з келихом білого сухого вина.