Як готувати тарталетки. Як приготувати тарталетки будинку.

Тарталетки - невеликі порційні тарілочки з тіста для салатів або десертів. Як правило, смак тарталеток - нейтральний, щоб не відволікати від смаку страви, але іноді в тісто можуть додаватися різні додаткові інгредієнти. В тарталетки для десертів додають родзинки, мелені горіхи, корицю або ванілін. Тарталетки для салатів і закусок можуть містити трави, спеції, сир.
Вам знадобиться
    • 2 склянки пшеничного борошна
    • 1 стакан сметани
    • 100 гр. вершкового масла
    • сіль
    • 1 стакан сухої квасолі
    • форми для випічки тарталеток
Інструкція
1
Просійте борошно.
2
Розм'якшіть вершкове масло.
3
У борошно викладіть масло і сметану, злегка посоліть.
4
Вимісити тісто до стану еластичності.
5
Готове тісто скачайте в колобок і оберніть в кілька шарів харчової плівки.
6
Помістіть тісто в холодильник на 30-40 хвилин.
7
Охолоджене тісто розкачайте в пласт 5 мм. товщиною.
8
Виріжете з тіста кружки трохи більше діаметру форми.
9
Покладіть тісто у форму і акуратно прим'яти тісто пальцями.
10
На денце сформованої тарталетки викладіть квасоля, щоб дно тарталетки при випічці не втратило форму.
11
Виставляємо форми в духовку і випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин.
12
Готові тарталетки викласти з форм і остудити.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=krdHYxiLi5U