Як зробити фарш. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Для макаронів по-флотськи зробити фарш дуже просто: досить вибрати гарне м'ясо і прокрутити фарш через м'ясорубку. А ось фарш для котлет - зовсім інша історія.
Вам знадобиться
    • для звичайного фаршу:
    • 300 гр. свинини
    • 500 гр. яловичини
    • трохи свіжого сала
    • для котлетного фаршу:
    • 1 середня цибулина
    • близько половини батона хліба
    • молоко
    • сіль
    • перець
    • 1 яйце
Інструкція
1
Очистіть м'ясо від плівок і прожилок, наріжте невеликими шматками. Пропустіть через м'ясорубку.
2
Добре перемішайте, додайте трохи незасолених, свіжого сала без шкірки. Ще раз пропустіть через м'ясорубку. Якщо ви готували фарш для пасти або макаронів по-флотськи, то він готовий.
3
Для котлетного фаршу потрібно зробити следующее.Возьміте приблизно 300 гр. черствого білого хліба, зріжте кірки і замочіть хліб у молоці. Очистіть цибулину і розріжте її на 8 частин. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку разом з розмоченим хлібом і цибулею, після чого додайте сіль, перець, 1 яйце і ретельно перемішайте. Якщо фарш вийшов дуже щільним, можна додати трохи теплої води.