Як зробити святковий стіл.

За столі - символ будь-якого російського свята, будь то день народження чи Новий рік. Кожна господиня до приходу гостей або для своєї сім'ї намагається зробити урочисте меню особливим. Для того щоб святковий стіл вдався на славу, його підготовкою варто зайнятися заздалегідь. Продумати список страв, загальну концепцію. А також не забути про декорування, адже очей повинні радувати не тільки наїдки, а й зовнішній вигляд столу.
Інструкція
1
Визначтеся з тематикою свята. Від неї залежатиме вибір страв і прикрас для столу. Якщо це зимове торжество, використовуйте в оформленні столу ялинові гілки і шишки, червоні й золоті стрічки. Влітку прикрасьте своє за столі свіжозрізаних квітами, садовими чи польовими. Можна поставити один великий букет в центрі або зробити кілька маленьких витончених композицій і розставити їх між тарілками. Навіть колір скатертини і серветок можна підібрати в тон до загального оформлення.
2
Напишіть список страв, які ви хочете бачити на своєму столі. Обов'язково включіть в нього кілька ваших фірмових рецептів. Не варто збирати стіл з неперевірених страв: вони можуть не вийти з першого разу. Комбінуйте класику і нововведення. Наприклад, можна зробити в домашніх умовах суші і роли, щоб здивувати гостей. Але при цьому виставити традиційну «оселедець під шубою» для тих, хто з підозрою відноситься до сучасної японської кухні.
3
Подбайте про посуд, з якої ви будете їсти і пити. Заздалегідь перевірте, щоб на тарілках і келихах не було відколів і тріщин. Врахуйте, що урочисте за столі на увазі повну сервіровку, включаючи столові ножі для кожного гостя, лопатки, а не ложки для накладання листкових салатів, спеціальні широкі вилки для пасти (макаронів).
4
Особливу увагу приділіть напоям на святковому столі. Продумайте, що буде пити кожен гість: у вас повинен бути набір як алкогольних, так і безалкогольних напоїв. Традиційний варіант: вино, горілка, коньяк, шампанське, сік, мінералка, газована вода. Якщо хочеться чогось оригінального, здивуєте гостей коктейлями. Вам знадобляться: спеціальні келихи (цілком підійдуть широкі квадратні), інгридієнти (горілка, лікери, соки або сиропи, ром - залежно від виду коктейлю), а також прикраси (паперові парасольки, соломинки, часточки лимона або апельсина, ягоди журавлини або полуниці) .
5
Не забудьте про дітей, якщо вони очікуються на вашому святі. В ідеалі для них можна влаштувати окремий стіл, але якщо це неможливо, порадуйте хлопців спеціальним дитячим шампанським, десертами (наприклад, тортом-морозиво) і забавним оформленням страв. Будь звичайний салат, наприклад, можна перетворити на футбольний м'яч, якщо надати йому форму півсфери, густо засипати дрібно натертим яєчним білком і прикрасити фігурно викладеними у вигляді восьмигранников шматочками чорносливу.
Зверніть увагу
Порядок страв на святковому столі зазвичай виглядає так. Закуски і аперитиви (маленькі порції алкоголю перед їдою), потім холодні страви і салати, суп (якщо є), гаряче, потім десерт і діжестіви (алкоголь після їжі).