Як приготувати салат з кальмарів. салат з тушки кальмара.

Дари моря не тільки дуже смачні, але і виключно корисні. Однак багато з них ще досить екзотичні для нашої країни. Приміром, тих же восьминогів росіяни вживають в їжу досить рідко. Зате одним з найулюбленіших і популярних морепродуктів в Росії залишаються кальмари. Вони відрізняються ніжним смаком і приємним ароматом, тому чудово підходять для приготування різних салатів.
Вам знадобиться
    • Кальмари - 5 тушок або 3 банки консервованих
    • Яйця - 5 штук
    • Рис - 100 грам
    • Креветки - 0,5 кг
    • Сир - 100 грам
    • Пекінська капуста -? вилка
    • Свіжі огірки - 2 шт. середнього розміру
    • Майонез - 50-80 грам
    • Сіль
Інструкція
1
Найпростіше готувати салат з консервованих кальмарів, вони не вимагають особливої підготовки - їх потрібно просто дістати з банки і нарізати соломкою. Але салат з кальмарів вийде набагато смачніше, якщо використовувати тушки кальмарів. В цьому випадку приготування салатів з кальмарів починається з підготовки тушок - їх потрібно почистити і сваріть.Ошпарьте тушки окропом, після чого плівка, яка перебуває зовні і всередині тушки, легко очиститься. Потім вийміть зсередини тушки прозору хрящову смужку - хорду. Тепер зваріть кальмарів. Щоб м'ясо вийшло ніжним, що не варіть кальмарів занадто довго. Для цього можна скористатися одним з таких способів варіння: a. опустіть кальмарів в киплячу підсолену воду і варіть їх 2-3 хвилини, дістаньте і остудіть; b. опустіть кальмарів в киплячу підсолену воду, варіть їх протягом 30 секунд, потім вимкніть вогонь і залиште кальмарів в каструлі на 5-7 хвилин, потім вийміть їх і остудіте.Нарежьте остившіх кальмарів соломкою для салату.
2
Салат з кальмарів з яйцем і рісомОтваріте рис і яйця. Потріть яйця на крупній тертці і змішайте з рисом. Додайте порізаних кальмарів, посоліть і заправте салат майонезом.В цей салат з кальмарів також можна додавати свіжі огірки, ріпчаста цибуля або консервовану кукурудзу. Крім того додатковим інгредієнтом в салаті можуть бути кубики консервованих ананасів.
3
Салат з креветками і кальмарами (2 варіанти) a. Відваріть креветки і яйця. Потріть на крупній тертці яйця і вершковий сир. Змішайте всі інгредієнти разом з порізаними соломкою кальмарами, посоліть і заправте майонезом. d. Відваріть креветки, поріжте соломкою пекінську капусту і свіжі огірки, потріть на крупній тертці сир. Складіть всі інгредієнти в чашку, додайте порізані соломкою кальмари, посоліть, заправте майонезом і перемішайте.
Корисна порада
При варінні кальмарів можна додати у воду трохи лимонного соку і спецій.