Як готувати макрурус. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Макрурус - морська риба із загону трескообразних. Риба дуже незвичайна: з великою головою і довгим хвостом. М'ясо цієї риби дуже ніжне і містить багато вологи, тому при смаженні необхідно мати навички, щоб м'ясо не розвалилося. З цією рибкою виходять прекрасні пироги і запіканки. Запіканка з макруруса готується досить просто, але процес приготування зажадає деякого часу.
Вам знадобиться
    • 500 гр філе макруруса;
    • 5 картоплин;
    • 0,5 склянки молока;
    • 5 яєць;
    • 4 помідори;
    • 3 цибулини;
    • 250 гр сиру «Російського»;
    • 4 столові ложки майонезу;
    • сіль.
Інструкція
1
Філе макруруса покладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу.
2
Картопля почистіть і відваріть в підсоленій воді.
3
Підігрійте молоко.
4
Зробіть з картоплі пюре, розбавивши його теплим молоком.
5
Помідори помийте і розріжте на дві половини.
6
Протріть помідори через сито, щоб видалити насіння і шкірку.
7
Лук почистіть і наріжте на тонкі півкільця.
8
Яйця збийте з майонезом.
9
Сир натріть на тертці.
10
Повапните форму для запікання олією.
11
Викладіть у форму картопляне пюре.
12
На пюре викладіть філе макруруса.
13
Далі на філе викладіть цибулю і зверху пюре з помідорів.
14
Залийте все сумішшю яєць і майонезом.
15
Зверху засипте все тертим сиром.
16
Поставте блюдо запікатися в духовку при 180 градусах на 30-35 хвилин.
17
Готову запіканку злегка охолодіть і поріжте на порції.
Макрорус - морська риба із загону трескообразних. Мешкає даний вид риби в Тихому та Атлантичному океані. В магазинах макрорус можна зустріти найчастіше в замороженому вигляді, як філе або ошкуренной тушки. М'ясо макроруса біле з рожевим відтінком, надзвичайно ніжне. Філе макроруса легко в приготуванні, володіє відмінними смаковими якостями. Способів приготування страв з його участю величезна безліч, так що кожен гурман може відкрити цю рибку і для себе.
Вам знадобиться
    • Макрорус в томаті:
    • 300 г філе макроруса;
    • 200 г печериць;
    • 100 г томатної пасти;
    • ? лимона;
    • спеції за смаком.
    • Макрорус фарширований:
    • 1 тушка риби;
    • 3 яйця;
    • 100 г зеленої цибулі;
    • спеції за смаком;
    • лаваш тонкий.
    • Макрорус відвареної:
    • 1 морква;
    • 2 солоних огірка;
    • 1 цибуля;
    • 600 г риби макрорус;
    • 1 стакан огіркового розсолу;
    • запашний перець;
    • лавровий лист;
    • свіжа зелень;
    • спеції за смаком.
Інструкція
1
Макрорус в томаті. Філе макроруса розділіть на порційні шматочки. Печериці відваріть в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин і дрібно наріжте. В сковороду викладіть філе риби, приправте. Зверху покладіть подрібнені шампіньйони і залийте все томатною пастою. Збризніть соком лимона і поставте в розігрітий до 200 градусів духовку, на 25-30 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілочках, прикрасивши розрізаними помідорами і свіжою зеленню.
2
Макрорус фарширований. Відваріть яйця на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Лук помийте і дрібно поріжте. Рибу помийте під холодною проточною водою, видаліть всі кістки і плавники. Посоліть, поперчіть її. Начините рибу яйцями з цибулею і обмотайте в лаваш. Фарширований макрорус помістіть в розігрітий до 200-220 градусів духовку на 20-30 хвилин. Готову страву розріжте на порційні шматочки і прикрасьте скибочками лимона і свіжою зеленню.
3
Макрорус відвареної. Тушку риби помийте і поріжте на порційні шматочки. Посоліть, поперчіть рибу і приберіть на 2-3 години в холодильну камеру. Підготуйте відвар. Морква, цибулю почистіть і протріть на крупній тертці. Огірки наріжте соломкою. Поставте розсіл на повільний вогонь, додавши натерту цибулю, моркву, порізані огірки, запашний перець і лавровий лист. Через 15-20 хвилин процідіть відвар і додайте солону рибу, поварите 10-15 хвилин. Блюдо подавати на великому блюдце з відварною картоплею, прикрасивши рибу свіжою зеленню.