Як приготувати роли каліфорнія. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Національний оператор мобільного, авокадо, ікра летючої риби та рис - незмінні компоненти самого популярного у світі блюда японської кухні. Роли "Каліфорнія", так улюблені в першу чергу американцями, можна зробити і вдома.
Вам знадобиться
    • на 6 ролів:
    • 1/2 листа норі
    • 120 г рису
    • 20 г авокадо
    • 30 г крабового м'яса
    • 30 г ікри летючої риби
    • 30 г японського майонезу
    • цукор
    • сіль
    • рисовий оцет - за смаком
    • васабі
    • маринований імбир
    • соєвий соус - за смаком
Інструкція
1
Зваріть рис. Поки рис вариться в каструлі на середньому вогні, змішайте в окремій ємності 2 ст. ложки цукру, 1 ч. ложку солі, 5 ст. ложок рисового оцту (з розрахунку того, що ви варите 900 г рису). Рис варіть хвилин 10 - до напівготовності (він не повинен розсипатися). Зніміть з вогню, дайте йому "відпочити" 5 хвилин. Злийте через друшляк воду, якщо вона залишилася. Висипте рис в будь-яку неметалеву миску, змішайте з оцтовим розчином. Перемішайте дерев'яною лопаткою. Дайте рису охолонути до кімнатної температури.
2
Покладіть на спеціальну бамбукову рогожу половину листа норі (блискучою стороною вниз). Змочивши руки в воді, візьміть рис і розподіліть його рівномірно по всьому листу норі. 1 см далекого від вас краю норі повинен залишитися без рису.
3
Переверніть лист норі так, щоб рис опинився знизу. На норі викладіть 2 порізаних уздовж шматочка авокадо. Поруч полийте японським майонезом. Поверх майонезу - нарізане крабове м'ясо.
4
Підніміть ближній до себе край циновки. Почніть скачувати рол: в протилежну від себе сторону. Рух рук при скачуванні - від центру до країв.
5
Вийміть рол з циновки. Обваляйте його з усіх сторін в ікрі летючої риби. Розріжте рол на 6 рівних частин. Подавайте із соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.
Зверніть увагу
В 6 роллах "Каліфорнія" - 360 ккал.
Корисна порада
Якщо хочете зробити бюджетний варіант ролів "Каліфорнія", крабове м'ясо можна замінити на крабові палички, авокадо - на огірок, ікру летючої риби - на ікру мінтая.Японскій майонез можна зробити самим. Збити в мисці дерев'яною лопаткою 3 яєчні жовтки і 1/2 ч. Ложки лимонного соку. Постійно збиваючи, додати кілька крапель олії. Так само додати 50 г білого місо (пасти). Посипати сіллю, меленим білим перцем, меленої шкіркою лайма чи лимона. Змішати до однорідної маси. Зберігати в холодильнику протягом місяця.