Як готувати корейку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Соковита і ароматна свиняча корейка в апельсиновому соусі може стати головним блюдом для святкового столу. Рецептура включає в себе як свіжий сік апельсина, так і шматочки. Пікантний і карамельний смак м'яса відтіняє кориця і гвоздика. Цілком гармонійну острінкой додасть часник і гострий червоний перець.
Вам знадобиться
    • 500 гр свинячої корейки;
    • 1 апельсин;
    • 1 стакан апельсинового соку;
    • 1/4 чайної ложки меленої кориці;
    • 3 зірочки гвоздики;
    • 1/6 стручка гострого червоного перцю;
    • 3 чайних ложки кукурудзяного крохмалю;
    • 0,5 склянки води;
    • сіль;
    • цукор.
Інструкція
1
Змішайте в сотейнику апельсиновий і ананасовий соки.
2
Додайте корицю, гвоздику і щіпку цукру.
3
Цілим шматочком додайте гострий перець.
4
Розведіть крохмаль водою.
5
Поставте сковороду на невеликий вогонь і підігріваючи соус, влийте крохмаль.
6
Апельсин почистіть і поріжте на шматочки.
7
Додайте шматочки апельсина до соусу.
8
Часник почистіть і пропустіть через давилку.
9
М'ясо надріжте «сіточкою».
10
Посоліть і поперчіть корейку .
11
Повапните часником, намагаючись втерти його в надрізи.
12
Обсмажте м'ясо на сильному вогні в соусі 3-5 хвилин з усіх боків до утворення скоринки.
13
Вимкніть вогонь під соусом.
14
Вистеліть форму для запікання фольгою.
15
Викладіть м'ясо на форму для запікання і укладіть зверху апельсини з соусу.
16
Полийте м'ясо 1/3 соусу і зробивши з фольги «мішечок» з відкритим верхом, поставте запікатися в духовку.
17
Запікайте при 200 градусах 15 хвилин.
18
Запечене м'ясо викладіть на блюдо і полийте соусом.