Як приготувати запіканку з фаршу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ніжну і апетитну запіканку з фаршем і картоплею можна приготувати двома різними способами: порізавши картоплю кружечками або зробивши з неї пюре. У будь-якому випадку вийде дуже смачне і ситне блюдо.
Вам знадобиться
    • Картопля 0,8 кг
    • М'ясний фарш - 0,6 кг
    • Лук - 2-3 шт.
    • Сир - 150 грам
    • Сметана - 300 грам
    • Яйця - 2 шт.
    • Молоко - 150 мл
    • Рослинна олія - 2 ст. ложки
    • Вершкове масло - 1 ст. ложка
    • Часник - 4-5 зубчиків
    • Зелень
    • Чорний мелений перець
    • Сіль
Інструкція
1
Додайте в м'ясний фарш порізаний дрібними кубиками ріпчасту цибулю, сіль, чорний мелений перець і пропущений через Часничниці часник. Ретельно перемішайте. Розігрійте на сковорідці олію і обсмажте фарш протягом 7-8 хвилин. Особливо хороша запіканка картопляна з фаршем, що складається з рівних частин свинини і яловичини. Але також можна використовувати чистий свинячий або яловичий фарш.
2
Помийте і почистіть картоплю, підготуйте його для запіканки - зробіть пюре або поріжте картоплю кружочкамі.Запеканка з пюре і фаршу готується з готового картопляного пюре і повністю прожареного фаршу. Пюре для запіканки бажано готувати як зазвичай, тобто з маслом і молоком, так запіканка з фаршем буде набагато смачніше. Але можна і просто розтовкти картопля і посолити за смаком. На змащене маслом деко або форму для запікання укладіть шар пюре, потім шар фаршу, потім знову шар пюре.Запеканка з фаршем і картоплею кружечками готується з напівсирого картоплі та фаршу. Картошка нарізається кружечками завтовшки 0,5-1 см і заливається окропом на 4-5 хвилин, потім окріп зливається і картопля остуджується. Фарш для такої запіканки можна прожарювати неповністю - він повинен залишитися соковитим. Запіканка з фаршем і картоплею кружечками готується довше запіканки з фаршем і пюре, тому м'ясо встигне дожаріть. Покладіть на змащений олією лист або форму для запікання шар картоплі кружечками, потім шар фаршу, потім знову шар картоплі.
3
Приготуйте соус для заливки запіканки. Ретельно змішайте нежирну сметану і яйця, додайте подрібнену зелень, пропущений через Часничниці часник і чорний мелений перець. Залийте цією сумішшю запіканку.
4
Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї запіканку. На приготування запіканки з пюре і фаршу знадобиться приблизно 30 хвилин, а приготування запіканки з фаршем і картоплею кружечками - 40-50 хвилин. За 5 хвилин до готовності вийміть форму з запіканкою, посипте її тертим сиром і поставте назад в духовку. Дочекайтеся, поки сир розплавиться і покриється апетитною скоринкою.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=GEzuOp-yOLw