Як приготувати сьомгу у фользі. риба Сьомга стейки запечені у фользі.

Сьомга, запечена у фользі в духовці, - смачне і вишукане блюдо, яке цілком доречно на святковому столі. Сьомгу у фользі можна готувати з стейків або з цілої риби, обробленої на філе. Процес приготування сьомги в духовці дуже простий, до того ж займає мінімум часу.
Вам знадобиться
    • Філе або стейки сьомги
    • Ріпчасту цибулю
    • Сметана
    • Вино
    • Лимон
    • Зелень
    • Сіль
    • Чорний перець
    • Фольга
Інструкція
1
Поріжте цілу сьомгу на порційні шматки (приблизно по 250 грам), очистіть їх від шкіри і кісток, щоб вийшло філе. Якщо ви збираєтеся запікати стейк із сьомги в фользі, просто обмойте кожен стейк під проточною водою і обсушіть паперовим рушником.
2
Натріть порційні шматки сіллю, чорним перцем і сметаною. При бажанні в маринад можна додати пропущений через Часничниці часник. Замість сметани можна використовувати вершки, оливкова олія або соєвий соус. Тільки якщо в якості маринаду ви вирішили використовувати соєвий соус, рибу солити не варто. Залиште сьомгу маринуватися на 10-15 хвилин.
3
Зробіть «подушку» для риби. Для цього підготуйте для кожного порційного шматка сьомги окремий лист фольги. Потім поріжте кільцями цибулю і розкладіть його на фользі. Посипте цибулю мелкорубленое свіжою зеленню. Сьомга у фользі хороша з різною зеленню: можна використовувати кріп, петрушку, базилік, розмарин або чебрець. Деякі господині роблять фруктову «подушку» - замість зелені до цибулі додаються шматочки яблук, слив або ананасів.
4
Покладіть сьомгу на «подушку» з цибулі і зелені. Полийте кожен шматок риби однією столовою ложкою білого вина. Зверху сьомги за бажанням можна покласти ще трохи цибулі і зелені, або кружки лимона.
5
Ретельно загорніть кожен шматок, щоб сьомга у фользі в духовці не протікав. Розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть в неї рибу. Зазвичай приготування сьомги в фользі займає всього 15-20 хвилин. Коли час закінчиться, дістаньте і розгорніть рибу.
6
Сьомга, запечена у фользі, буде більш смачною, якщо після приготування ви поллєте кожен шматок риби лимонним соком. Як гарнір до запеченої в духовці сьомзі можна приготувати рис, відварну картоплю, цвітну капусту. Рибу можна прикрасити кружечками лимона, маслинами або шматочками солодкого червоного перцю.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=bDFhMckb798