Як замаринувати реберця. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гарна сонячна погода так і манить нас на пікнік, будь то зима чи літо. Найпопулярніша страва на свіжому повітрі, звичайно ж - шашлик, але є не менше смачна альтернатива - реберця на грилі. Основою вдалого приготування цієї страви є маринад. Приготувати його можна різними способами.
Вам знадобиться
    • Гострий маринад:
    • 1 кг свинячих реберець
    • 2 столові ложки рослинної олії
    • 200 г томатної пасти
    • 2 столові ложки соусу Чилі
    • 1 чайна ложка чорного перцю
    • стручок червоного перцю (гострого)
    • 2-3 шт. Лаврушко
    • сіль за смаком
    • Маринад на основі оцту:
    • 1 кг свинячих реберець
    • 2 зубчики часнику
    • 50 мл рослинного масла
    • 1 чайна ложка гірчиці
    • 1 столова ложка соєвого соусу
    • 2 столові ложки кетчупу
    • 2 столові ложки оцту
    • Маринад на травах:
    • 1 кг свинячих реберець
    • 2 столові ложки спеції хміль-сунелі
    • 1 чайна ложка базиліка (сушеного)
    • 1 чайна ложка червоного перцю (гострого)
    • 2 зубчики часнику
    • 4 столових ложки майонезу
    • сіль за смаком
Інструкція
1
Гострий маринад. Перець наріжте кільцями і змішайте з маслом, соусом, томатною пастою і спеціями (сіль, перець). Реберця промийте, просушіть і розрубати між кістками. Залийте їх приготованим маринадом, додавши лавровий лист. Через 3-4 години реберця готові до приготування.
2
Маринад на основі оцту. Часник почистіть і подрібніть (можна скористатися блендером або теркою для овочів). Змішайте з гірчицею, олією, оцтом, соусом, кетчупом і приправте спеціями (сіль, перець). Реберця промийте, порубаєте на порційні шматочки і залийте готовим маринадом. Через 2-3 години реберця готові до приготування.
3
Маринад на травах. Реберця промити, обсушити і розріжте на порційні шматочки. Засипте їх спеціями, видавіть очищений часник і додайте майонез. Все добре перемішайте і приберіть на 1-2 години в холодильник. Замариновані реберця необхідно готувати не більше 40 хвилин, інакше вони вийдуть сухуватими.