Як приготувати солянку з капустою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Найсмачніше блюдо російської кухні - солянка. Солянка налічує масу рецептів і різновидів. В цьому рецепті солянка представлена як друге запечене блюдо.
Вам знадобиться
    • М'ясо відварне - 40гр
    • Ковбасні вироби-40гр
    • Шинка або грудинка-40гр
    • Качан капусти
    • Лук
    • Маслини
    • оливки (за смаком)
    • Каперси - 20гр
    • Огірки солоні - 2-3шт
    • Сир тертий
    • Паста томатна
    • Лимон
    • Зелень
Інструкція
1
Варене м'ясо - свинину, яловичину, телятину; вечіну, ковбасу чи сосиски порізати уздовж невеликими тонкими ломтікамі.Порезать уздовж на смужки солоні огірки. Якщо огірки жорсткі, то зняти з них шкірку і видалити семена.Репчатий цибулю порізати і посмажити на сковорідці до золотистого кольору. У широку, але не дуже глибоку каструлю або сотейник скласти м'ясні продукти, огірки, цибуля, каперси і порізані оливки, додати томатну пасту, перемішати і прокип'ятити. Якщо суміш вийшла дуже густа, то її можна трошки розбавити водою.
2
Окремо згасити капусту. На гарячій сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити нашатковану смужками капусту. Потім залити водою і тушкувати до м'якості на невеликому вогні.
3
На порційну сковорідку або форму для запікання викласти гарячу готову капусту, розрівняти. На неї викласти готові м'ясні продукти в соусі. Зверху знову покласти капусту і поверхня розрівняти. Посипати тертим пармезаном і запікати в духовці до утворення золотистої скоринки.
4
При подачі на стіл на солянку покласти скибочку лимона, прикрасити маслинами або оливками, посипати зеленню.
Зверніть увагу
Солянку НЕ солять! Солоні огірки дадуть необхідну для страви сіль.