Як приготувати оладки на кефірі. Як готувати оладки з кабачків.

Кефір можна не тільки пити, залишаючи білі "вуса" на губі. З нього можна приготувати чудові оладки!
Інструкція
1
Власне, в основі більшості рецептів оладок лежить кефір. Принцип один: замішується рідке тісто, ложкою викладається на гарячу сковороду, на сильному вогні смажиться з двох боків до впевненого золотистого кольору. Щоб внести різноманітність в класичний рецепт, можна оперувати добавками. Саме цікаві, а, часом, і незвичайні добавки перетворять банальні оладки на кефірі в ненудний десерт або пікантну закуску. Ось варіанти рецептов.Для любителів солоного: влийте в миску стакан кефіру. Додайте сіль, перець, подрібнену зелену цибулю, не забороняється присутність порубаного зубчики часнику. Потріть на дрібній тертці середній кабачок, старанно відіжміть його, зайва рідина в тесті ні до чого. Вмішайте кабачок в кефір, додайте одне яйце, половинку чайної ложки соди і дві-три столові ложки борошна. За консистенцією тісто, що вийшло повинно нагадувати негусту сметану. Тепер столовою ложкою викладайте на сковорідку, смажте до готовності. Хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді.
2
Якщо солоного ви віддаєте перевагу солодке, то і тут можна придумати свій варіант. В якості ідеї: оладки з вишнею. Вишню попередньо вимийте, звільніть від кісточок, потовчіть виделкою і покладіть, нехай відпочине і дасть сік. Сік цей в тесті нам не потрібен, злийте його, можна в кружку, потім вип'єте з оладками. В миску влийте стакан кефіру, вбийте яйце і додайте одну чайну ложку рослинної олії, перемішайте. Слідом додавайте ванілін (1 пакетик), цукор (3 столових ложки), розпушувач (половинку пакетика), повернений від соку вишню. Повторно перемішайте. Тепер черга борошна. Знову дивіться по ситуації, ви самі побачите, коли її достатньо, тісто не повинно бути занадто густим. Смажити аналогічно кабачковим оладьям, зверху можна припорошити цукровою пудрою.
3
А от варіант для діточок-прівереда. Якщо не знаєте, як нагодувати реенка яблуком \ морквиною \ буряком, вам на допомогу прийдуть оладки. Готуються також, як з вишнею, але замість самої вишні додайте терту моркву, наприклад. Або яблуко. Чи буряк. Або зробіть по немногу і тих, і інших, і третіх - вийде різнобарвне блюдо з ароматними оладками, які будь-яка дитина із задоволенням з'їсть. Ще й добавку попросить.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=ZAkiY3l9o8g