Як приготувати стейк із сьомги. Стейк з сьомги на сковороді.

Сьомга - ніжна, смачна і корисна риба. Готувати сьомгу дуже легко, при цьому її практично неможливо зіпсувати. Стейки сьомги зазвичай смажать на сковорідці або запікають на грилі.
Вам знадобиться
    • Стек із сьомги
    • Оливкова олія
    • Лимон
    • Суміш італійських трав
    • Білий мелений перець
    • Сіль
    • Сметана
    • Соєвий соус
    • Каррі
Інструкція
1
Купіть стейки з сьомги. Вибирайте охолоджені стейки: після приготування вони будуть соковитіше, ніж заморожені. Замість стейків можна взяти цілу сьомгу, а потім вдома порубати рибу поперек на стейки товщиною 2-3 см.
2
Зробіть маринад. Для цього змішайте оливкова олія, лимонний сік, білий перець, сіль і суміш сухих італійських трав. Таку суміш трав можна купити в супермаркеті або зробити самостійно. Як правило, до неї входить мускатний горіх, базилік, розмарин, орегано і чебрець. На півкілограма стейків зазвичай іде сік 1 лимона і 2 ст. ложки оливкової олії. Сіль і спеції додаються за смаком.
3
Намажьте кожен стейк із сьомги вийшов маринадом, покладіть в контейнер і поставте в холодильник. Витримайте рибу в маринаді протягом 1-2 годин.
4
Поки риба маринується, приготуйте соус для стейка з сьомги. Для одного стейка сьомги середнього розміру змішаєте 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложку соєвого соусу і? чайної ложки каррі.
5
Найпростіше приготувати стейк із сьомги на сковороді. Налийте в сковорідку оливкова олія і добре його розігрійте. Покладіть на сковорідку стейки і обсмажте на сильному вогні кожну сторону стейка протягом 30 секунд. Потім зменшіть вогонь і обсмажуйте кожну сторону протягом 4-5 хвилин до готовності. Перевертайте рибу обережно, інакше стейки можуть розвалитися.
6
Якщо є така можливість, ви можете приготувати стейк із сьомги на грилі. Покладіть замариновані стейки на решітку і обсмажуйте їх з кожній стороні до готовності. За часом це займе приблизно 10-15 хвилин. Тільки поки стейки будуть пектися на решітці, не забувайте їх поливати залишками маринаду. Це допоможе зберегти соковитість стейків.
7
Подавайте готові стейки з сьомги на листках зеленого салату. Прикрасьте рибу часточками лимона і полийте заздалегідь приготовленим соусом.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=D_qKSvRnky0