Як приготувати плов з куркою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Головні хитрості приготування плову - пропорції, в яких треба брати продукти, послідовність закладання, перевірка готовності плову.
Вам знадобиться
    • Курка
    • Рослинна олія - 1-1,5 склянки
    • Морква - 500гр
    • Лук - 500гр
    • Рис - 1гк
    • Ізюм - 30-40гр
    • Сіль
    • спеції
Інструкція
1
Середньоазіатський рецепт плову з куркою є відмінною дієтичної альтернативою класичному плову з бараніной.Налейте в казан або будь-який посуд з товстим дном рослинне масло, дайте йому закипіти. Покладіть натерту моркву, нарізану півкільцями цибулю, обсмажуйте 5-7 хвилин. Покладіть розрубану на маленькі шматочки курку, обсмажуйте разом з овочами хвилин 20.
2
Рис промийте. При варінні плову дуже важливо дотримати пропорції продуктів. На 4 заходи води візьміть 3 заходи рису. Залийте курку 4 заходами води, коли вода закипить, посоліть. Додайте в казан родзинки, рис і акуратно разровняте його, не перемішуючи. Коли вода, що покриває рис, википить, закрийте казан кришкою. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою протягом години.
3
Щоб визначити готовність плову, довгою паличкою прокрутите в середині рису воронку. Якщо на дні казана вода ще пузириться, закрийте кришку і доварити плов. Якщо води немає, але рис ще жесковат, підлити гарячої води і доварити плов до готовності.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=boveFNNzBeg
Зверніть увагу
Можна приготувати дитячий варіант плову, замінивши цілу курку на куряче філе. Тоді час обсмаження м'яса зменшитися.
Корисна порада
До плову подайте салат зі свіжих овочів і зелений чай, який приховає жирність плову.