Як вибрати стиглий ананас.

Цей тропічний фрукт ще в 1519 році один з учасників плавання Магеллана назвав найсмачнішим плодом, який тільки можна знайти на землі. В XVII столітті його вже стали розводити в Європі (і навіть в Росії - в санкт-петербурзьких оранжереях). Сьогодні свіжі або консервовані ананаси кладуть у фруктові салати, кисло-солодкі соуси і навіть піцу. А ще це улюблений фрукт всіх, хто стежить за своєю вагою: він низькокалорійний, здатний виводити зайву рідину з організму, покращує обмін речовин.
Інструкція
1
Оцініть розмір ананаса. Для того, щоб з'їсти його м'якоть в чистому вигляді, вибирайте великі чи середні ананаси (15-20 см - висота плода без листя). Маленькі ананаси (8-9 см) теж смачні, але більше підходять для прикраси блюд.
2
Визначте, стиглий Чи ананас. Втім, дізнатися це непросто: колір шкірки - не завжди точний показник. У різних країнах ростуть різні сорти, зі своїми особливостями: так, навіть дозрілі ананаси з Центральної Америки залишаються зеленими, а ось в африканському Кот-д'Івуарі стиглі ананаси -янтарно-жовті. Але якщо низ у ананаса жовтий, а верх ще зеленуватий, такий ананас теж можна купити: залиште його будинку дозріти в теплі на кілька днів. Ще придивіться до стирчить з ананаса колючкам: у стиглого фрукта вони - темно-коричневі. Якщо ж колір ананаса відливає сірим, а прожилки між лусочками шкірки стали темними, такий фрукт вважається згнилим.
3
Щільність і пружність фрукта на дотик - ознаки хорошого ананаса.
4
Нюхати має сенс тільки великий ананас: стиглим він дуже ароматний. Середні і малі ананаси практично не пахнуть.
5
Зверніть увагу на "крону" ананаса: вона повинна бути не надто млявою, а розетка з листя нехай виглядає зеленою і соковитою. Якщо кінці листя підсохлі, це може говорити тільки про стиглості ананаса. Можна вийняти один листок з розетки: у стиглого ананаса це зробити легко.
Зверніть увагу
Ананас багатий вітамінами (B1, В2, В12, РР, А) і мінеральними речовинами (калій, залізо, мідь, цинк, марганець, йод) .Содержащійся в ананасах у великих кількостях бромелін хороший для травлення та імунної системи.
Корисна порада
За допомогою ананаса можна вилікувати застуду. Подрібніть в міксері 100 г свіжих ананасів, додайте 100 мл домашнього квасу, кілька крапель лимонного соку. Пийте цей напій по 2-3 рази на день.Прі порушенні травлення корисно випивати під час їжі склянку ананасового соку.