Як варити юшку з щуки. Як приготувати юшку з щуки.

Щука є найпоширенішою рибою в нашій країні. Тому існує безліч способів приготування цієї риби. Але найпростіше і смачне блюдо - це юшка з щуки .
Вам знадобиться
    • 500 г щуки;
    • 2 моркви;
    • 2 картоплини;
    • 1 цибулина;
    • 1 пучок петрушки;
    • 30 г пшоняної крупи;
    • 20 г вершкового масла;
    • 1 чайна ложка борошна;
    • 1 чайна ложка оцту 3%;
    • лавровий лист;
    • перець горошком;
    • мелений чорний перець
    • сіль
    • тмин за смаком.
Інструкція
1
Свіжу рибу потрібно почистити і сполоснути холодною водою.
2
Випатрайте, видаліть голову, хвіст.
3
Наріжте на шматки і вимийте в воді.
4
Щуку укладіть в каструлю, залийте холодною водою.
5
Додайте сіль, мелений перець, лавровий лист, кмин. Варіть протягом 15 хвилин.
6
Потім процідіть бульйон.
7
Філе риби відокремте від кісток і наріжте на порційні шматки.
8
Очистіть моркву, картоплю і наріжте їх тонкими кружками.
9
Лук очистите, наріжте півкільцями і збризніть оцтом.
10
Моркву і цибулю обсмажте на вершковому маслі. Додайте борошно і пасеруйте протягом 5 хвилин.
11
Петрушку вимийте і подрібніть.
12
Бульйон знову поставте на плиту і доведіть до кипіння.
13
Пшоняну крупу промийте і покладіть в бульйон. Варіть ще 5 хвилин на середньому вогні.
14
Додайте цибулю з морквою, варіть протягом 3 хвилин.
15
Покладіть картоплю, сіль, перець горошком. Залиште все варитися на повільному вогні 10 хвилин.
16
В готову юшку покладіть філе щуки .
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=HU96YcPup7Y