Як запекти сьомгу у фользі і духовці. Сьомга в духовці у фользі.

Ніжне соковите м'ясо сьомги не тільки дуже смачне, але і не містить дрібних кісточок, крім хребта. Тушку сьомги зручно обробляти. Для запікання у фользі використовують філе риби або стейки, але якщо рибка невеликого розміру, то її можна запекти цілком. Додавайте різні овочі до рибі, всі разом приготуйте в фользі, і у вас відразу вийде чудовий гарнір. При використанні фольги дивіться на етикетці її призначення, тонка фольга може порватися, і весь сік виявиться на деку, а страва вийде сухим.
Вам знадобиться
    • філе або стейк сьомги;
    • фольга;
    • ріпчаста цибуля;
    • морква;
    • заморожені овочі;
    • зелень;
    • маслини;
    • сіль;
    • соєвий соус;
    • біле вино;
    • лимон.
Інструкція
1
Застелите деко фольгою для кулінарних цілей. Краще використовувати її в два шари, щоб випадково не проткнути і не порвати. Змастіть дно рослинним або вершковим маслом.
2
Наріжте тоненькими кільцями або секторами ріпчаста цибуля. Роз'єднаєте колечка або сектора пальцями, розділіть на дві купки. Покладіть першу частину цибулі нижнім шаром на фольгу.
3
Покладіть філе сьомги на луковую підкладку шкірою вниз. Якщо ви запікаєте стейк, то просто покладіть його на цибулю.
4
Посоліть сьомгу. Це можна зробити звичайною або морською сіллю. Любителі соєвого соусу можуть побризкати рибу ім.
5
Поріжте моркву кругляччям або соломкою, кому як подобається.
6
Викладіть на сьомгу другу частину нарізаної ріпчастої цибулі і моркву. Посипте зеленню. Можна покласти ще шар заморожених овочів, злегка присолити їх.
7
Полийте зверху вийшла конструкцію білим вином. Щільно запечатайте фольгу, щоб нічого не витекло. Поставте в духовку.
8
Запікайте сьомгу максимум півгодини.
9
Якщо ви хочете отримати сирну корочку на блюді, то в кінці готування витягніть сьомгу з духовки. Роздрукуйте зверху фольгу. Обережно її відігніть, але не розкривайте повністю, щоб соки НЕ вилилися. Посипте зверху тертим сиром і знову поставте в духовку на 5 хвилин, щоб сир розплавився і запікся.
10
Подавайте рибу на стіл у фользі, в якій вона була запечена. Прикрасьте зверху зеленню і чорними маслинами без кісточок.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=cKPc5O5qvCs
Корисна порада
Риба дуже гармонійно поєднується з лимонним соком, тому маринувати і запікати сьомгу можна з часточками лимона.