Як запекти свинину в рукаві в духовці. Свинина в духовці в рукаві.

При запіканні в рукаві свинина готується у власному соку. У вас немає необхідності додавати масло, щоб страва не підгоріло. Не потрібно витрачати час на поливання шматка свинини, соком, що виділився. Зайвий жир з м'яса витоплюється, і продукт виходить майже дієтичним. Якщо ви любитель зажареною скоринки, не забудьте в кінці готування проткнути рукав.
Вам знадобиться
    • м'якоть свинини (1 кг);
    • морква (2 штуки);
    • ріпчаста цибуля (2 штуки);
    • соєвий соус (4 ст. ложки);
    • рідкий мед (1 ст. ложка);
    • часник (2 зубчика);
    • картопля (5 штук);
    • п/е пакет;
    • рукав.
Інструкція
1
Промийте шматок свинини холодною водою. Обсушіть його серветкою або паперовим рушником.
2
Зробіть маринад. Змішайте в мисці соєвий соус з медом. Якщо мед густий і погано розмішується, то злегка підігрійте його в мікрохвильовці або на газовій конфорці. Очистіть пару зубчиків часнику від лушпиння і продавите через прес в маринад. Всю масу добре розмішайте.
3
Наріжте довгими брусочками вимиту і очищену моркву.
4
Зробіть в шматку м'яса проколи тонким лезом ножа. Щоб в прокол було зручно вставляти бруски моркви, робіть його хрестоподібно. Нашпигуйте свинину.
5
Покладіть м'ясо в п/е пакет. Залийте приготованим маринадом. З пакета випустіть повітря і щільно зав'яжіть. Тепер побалакайте свинину в маринаді, щоб він рівномірно розподілився по всім сторонам шматка. Покладіть пакет зі свининою в миску і поставте маринуватися в холодильник. Час маринування від 20 хвилин до доби, за вашим бажанням.
6
Очистіть картоплю від шкірки. Наріжте кружечками. У цій страві можна використовувати цілу дрібну молоду картоплю. Її достатньо вимити під краном зі щіткою, щоб видалити залишки землі. Шкурку зскрібати немає необхідності.
7
Ріпчасту цибулю наріжте кільцями і розберіть їх окремо.
8
Підготуйте рукав. Відріжте необхідну довжину від рулону. Защипите затискачем з одного боку.
9
перевалах шматок свинини з маринадом з пакету в рукав. Обкладете м'ясо рівномірно кільцями цибулі. Додайте картоплю. Закріпіть другий кінець рукава застібкою. Укладіть на деко і поставте в духовку на 1 годину.
10
Витягніть продукти з духовки. Зробіть ножем кілька проколів зверху рукава і знову поставте в духовку на 15 хвилин.
11
Викладіть готове блюдо на велику плоску тарілку і посипте свіжою зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=qTs4dH7vh_Y
Корисна порада
Якщо ви не збираєтеся додавати гарнір в рукав перед постановкою в духовку, то маринуйте м'ясо відразу в рукаві.