Як готувати трубача. Як правильно варити трубач.

Трубач - морський черевоногих молюск сімейства Buccinidae розміром від кількох міліметрів до 25 см. Поширений в помірних і холодних океанічних водах Північної півкулі. В спірально закручену вапняну раковину ховається тіло молюска. Даний вид делікатесу відмінно засвоюється організмом. У ньому, як і в багатьох морепродуктах, міститься величезна кількість білка і мікроелементів. У трубача їстівної є нога, за допомогою якої він пересувається. При вариві в солоній воді молюск відділяється від раковини. Для того щоб морепродукт не пропав, після того як ви дістали тіло молюска, його необхідно відразу ж готувати.
Вам знадобиться
    • трубач (200 г);
    • печериці (100-150 г);
    • солодкий перець (1 стручок);
    • вершкове масло (2 ст.л. );
    • мука (2 ст.л.);
    • молоко (3/4 склянки).
Інструкція
1
Візьміть печериці, очистіть і помийте їх. Поставте на плиту каструлю з водою. В кипляче воду опустіть гриби. Після того як печериці зварилися, злийте воду. Візьміть нарізну дошку і наріжте соломкою гриби.
2
Потім візьміть сковороду, поставте на газ, покладіть вершкове масло і обсмажте їх. Додайте нарізаний соломкою болгарський перець. Обсмажте все до золотистого кольору.
3
У приготовані вами гриби додайте борошно. Не переставайте помішувати гриби, додаючи до них молоко. Доведіть вміст до кипіння і варіть 1 - 2 хвилини.
4
Після цього додайте нарізаний скибочками трубач. Знову доведіть до кипіння. Приготовану страву можна подавати на стіл з відварною картоплею або рисом.
Зверніть увагу
Трубач - продукт швидкопсувний. Після того як ви відокремте тіло молюска від раковини, його негайно варто приготувати.
Корисна порада
Перед тим як заморожувати морепродукт, його необхідно проварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин; Перед приготуванням необхідно ретельно промивати молюска, у уникнення залишку піску; Варити трубача сильно довго не варто. Головне - не перетримати його в воді, щоб не став гумовим