Як відварити пельмені. Як зробити пельмені на одну вечерю.

Пельмені - не тільки улюблена їжа студентів, а й одне з найдавніших страв. Його аналоги зустрічаються в безлічі кухонь - китайської (цзяоцзи), марійської (подкогильо), монгольської (пози), кавказької (хінкалі), центральноазіатською (манти) та інших. Досить важко знайти хоч один холодильник, де в глибині морозильної камери не очікував би своєї години пакетик пельменів. До речі, варити пельмені - справжнє мистецтво.
Вам знадобиться
    • каструля;
    • вода;
    • сіль або бульйон в кубиках (в гранулах);
    • спеції (лавровий лист та інші);
    • таймер;
    • шумівка.
Інструкція
1
долежить на дивані до голодної нудоти і бурчання в животі, після чого усвідомте, що пора б що-небудь з'їсти. Встаньте, надіньте тапочки і вирушайте до холодильника шукати панацею від голодухи, сиріч смерті голодної.
2
Не знайшовши нічого підходящого (пара доживающих свої дні літніх морквин і банку відкритою томатної пасти не в рахунок), глибоко вдихніть і відкрийте морозильну камеру. Ось! Витягніть з її благодатних глибин пакетик із замороженими пельменями. Потім, трохи подумавши, покладіть його назад і закрийте холодильник.
3
Вирушайте на кухню і знайдіть там велику (2-3 літри) і чисту каструлю. Наповніть її водою наполовину і поставте на вогонь.
4
Після того як вода закипить, всипте в неї пару кубиків бульйону (можна замінити на гранульований - тоді його кількість складе 2 столові ложки), додайте кілька горошин запашного перцю і пару лаврових листочків.
5
Протоптаною доріжкою знову відправляйтеся до холодильника. Дбайливо вийміть з морозилки пельмені, розкрийте пакет і акуратно пересипте його вміст в киплячу воду. Швидко перемішайте пельмені, щоб вони не встигли злипнутися. В іншому випадку, на вечерю у вас будуть не пельмені, а один великий «сімейний» пельмень.
6
Після того як вода знову закипіла, а пельмені почали дружно товпитися на її поверхні, зменшіть вогонь до мінімального і засічіть час. Від спливання жаданих шматочків тіста з м'ясом до їх готовності проходить, як правило, не менше 10 хвилин. Постарайтеся в ці хвилини не захлинутися слиною.
7
Через 10 хвилин настає час Х. Візьміть шумовку і починайте витягати нею пельмені з каструлі. Дійте дуже акуратно, щоб зберегти їх цілісність. Після того як всі пельмені перекочували з каструлі в тарілку, можна вирушати вечеряти.
Корисна порада
В якості традиційних приправ до пельменів використовуються хрін, вершкове масло, оцет і зрозуміло, сметана. Деякі вважають за краще всім їм кетчуп і майонез.