Як приготувати заливне з курки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Холодець - обов'язковий атрибут новорічного столу. Однак приготувати заливне з риби, м'яса або курки можна до будь-якого свята. Підійде воно і в тому випадку, якщо звичні страви з курки вашим домашнім вже трохи набридли, і хочеться чогось новенького.
Вам знадобиться
    • 1 кг курячого м'яса
    • 50 г желатину
    • 400 мл води
    • морквина
    • велика цибулина
    • мариновані огірки
    • трохи солі
    • каструля
    • Шматок марлі
    • Формочки
Інструкція
1
Приготуйте желатин. Залийте його водою і залиште на пару годин, щоб він набряк. Деякі сорти желатину набухають швидше, тому попередньо прочитайте інструкцію на пакеті.
2
У каструлю покладіть разделанную курку. Очистіть цибулю і моркву і цілком покладіть їх у каструлю. Залийте вміст каструлі водою, посоліть і зваріть бульйон.
3
Дістаньте курку з бульйону і відокремте м'ясо від кісток. Наріжте м'ясо кружечками. Мариновані огірки також поріжте кружечками. З вареної моркви виріжте різні фігурки.
4
Бульйон процідіть через марлю або дуже дрібне сито. Викладіть в нього підготовлений желатин і знову поставте на плиту. Нагрівайте бульйон з желатином на середньому вогні до повного розчинення желатину, але не доводите суміш до кипіння. У вас вийде желе.
5
Викладіть шматочки курки в спеціальні формочки. Налийте туди ж желе тонким шаром. Викладіть в желе прикраси - кружечки огірка, зірочки з моркви і все інше. Поставте формочки в холодильник і дочекайтеся, поки желе застигне.
6
Викладіть у формочки наступний шар м'яса, моркви і огірків і знову залийте все це ще одним шаром желе. Потім формочки знову необхідно поставити в холодильник і дочекатися повного застигання. Може знадобитися ще кілька шарів. Давайте желе застигнути перед тим, як залити новий шар. І так до тих пір, поки форма не виявиться заповненою. Після цього треба дати желе остаточно застигнути в холодильнику.
7
Перед тим, як подавати заливне на стіл, опустіть формочку на кілька секунд в посудину з гарячою водою. Вода при цьому в заливне потрапити не повинна. Викладіть заливне на блюдо, перевернувши формочку.
Зверніть увагу
Холодець з інших продуктів робиться аналогічним способом - вариться бульйон з м'яса або риби, з нього робиться желе, яким заливаються шматочки м'яса.
Корисна порада
В заливне можна додавати також зелень - наприклад, петрушку. Можна покласти в желе і шматочки курячого яйця, зробивши з них квіточки або інші фігурки.